[환경과 식생활] 우리가 먹는 식품은 얼마나 안전한가?

등록일 2002.05.10 한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 1,500원

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목차

1. 서론

2. 본론
1) 호르몬과 항생제
2) 방사선 처리 식품
3) 유전자 변형 식품

3. 결론

본문내용

인간이 한 평생을 살아가는데 처해있는 많은 환경요소들 중 가장 중요한 것은 '의·식·주' 이며, 이 말에 반대하는 사람은 없을 것이다. 그 중 '식', 음식은 인간의 생명유지와 직결되는 것으로 가장 중요한 것이라 생각한다. 우린 살기위해 먹어야 하고, 먹지 않는다면 결국 죽고 말 것이기 때문이다. 우리 모두는 배고픔을 참는 것이 얼마나 힘든 일이고, 또 맛있는 음식을 먹는 것이 얼마나 행복한 일인지 한번쯤은 경험해 보았을 것이다.
프랑스의 한 요리학교 교장은 "음식은 삶의 본질적인 요소" 라고 말하였다. 음식은 우리 인간에게 얼마나 중요한 요소인가?

우리는 하루에 세끼 식사를 한다. 그렇다면 우리가 70세가 될 때쯤에는 7만 5000끼 이상의 식사를 하게 될 것이다. 이렇게 많은 양의 음식을 섭취하는 우리 대부분은 우리가 먹는 이 음식이 당연히 안전하고 건강에 좋을 것이라고 생각하는 경향이 있다. 하지만 그 7만 5000끼의 식사 중 한 끼에라도 해로운 물질이 들어있을 경우, 우리는 심각한 병에 걸릴 수 있다. 우리는 자기 자신이 먹는 이 음식이 안전하다고 확신할 수 있을까? 요즈음에는 그 문제에 대해 의심을 갖는 사람들이 점점 늘어나고 있다. 그로인해 세계 여러 나라에서는 식품의 안전성이 주요 현안으로 떠오르고 있고, 우리나라 또한 식품 안전성에 대한 목소리가 점점 높아지고 있다.
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