[식품과 음식문화] 한국의 전통주

등록일 2002.05.10 한글 (hwp) | 62페이지 | 가격 1,000원

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 전통주란 무엇인가?
2. 한국 전통주의 기원
3. 한국 전통주의 역사
4. 전통주의 구심점…… 누룩
5. 한국 전통주의 종류와 제조법
1) 지역별 분류
2) 재료와 가공법에 따른 분류
6. 한국 전통주의 효과
7. 좋은 전통주 판별법
8. 한국 전통주의 예법과 주도(술문화)

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌 및 인터넷 사이트

본문내용

대학에 들어와서 가장 적응하기 힘들었던 부분은 대학의 엄청난 음주가무(飮酒歌舞) 문화였다.
특히 1학년 초반에는 거의 매일 계속되는 음주에 몸은 날로 상해가고 술은 정말 백해무익(百害無益)한 것이 아닐까라는 생각을 하게 되었다. 이제 나는 2학년이 되었고 작년처럼 술을 과도하게 마실 일은 없게 되었지만, 여전히 술이란 과연 어떤것일까 하는 궁금증과 함께 얼마전에 한 책에서 읽었던 하루에 반주를 매일 한잔씩 하는 사람이 건강하고, 혈액순환 능력을 증진시킬 수 있다는 연구 보고서를 떠올리며 우리나라의 전통주란 무엇인지, 그 종류와 효능은 과연 어떤지 등에대해 조사해 보고자 하는 뜻에서 이번 연구의 주제를 한국의 전통주로 잡게 되었다.

참고 자료

참고문헌
「술의 사회학」- 박재환/일상성, 일상생활연구회 , 한울아카데미
「술의 역사」 - 마르틴 드 보르드 , 한길사
「 술, 술을 알면 세상이 즐겁다」- 이종기 , 한송
「한국인과 술에 관한 48가지 리포트」- 편집부, 서지원
「잘 마시면 보약이 되는 술」 - 편집부 , 문원북

참고 인터넷 사이트
http://myhome.shinbiro.com/~kjh7107/
http://i.kebi.lycos.co.kr/~gubs/
http://my.netian.com/~moodori/
http://net-in.co.kr/banylee/
http://www.festival.or.kr/kyongju/
http://www.sul4u.co.kr/
http://www.ksdb.co.kr/
http://www.koreawine.co.kr/
http://member.hitel.net/~k2sul/
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