[식품] 기능성식품과 건강식품

등록일 2002.05.06 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,000원

소개글

부족하나마 조그마한 도움이 돼길....

목차

◈ 기능성식품
▷ 기능성 식품의 정의
▷ 기능성 식품의 영역
▷ 기능성 식품의 종류

◈ 건강식품
▷ 건강식품의 정의와 영역
▷ 건강식품 현황과 세계의 동향
▷ 건강식품의 제반 문제점

본문내용

고령화 인구비율이 높은 산업사회에 살게 되면서 식품의 개념들도 종래의 영양성과 기호성에서 기능성과 자연성이 강조되고 있다. 이러한 사회적 변화와 더불어 몇몇 식품에서는 질병 예방학적인 생리활성물질이 규명되었으며, 또한 생물공학적 기법(bio technology)이 발달함에 따라 식품의 기능성이 더 한층 강조되면서 식품산업계에서 급속도로 신장되고 있다. 기능성 식품의 정의는 "기능성 식품이란 식품의 품질변환 조작에 의해 얻어진 기능성 성분을 활용하여 생체에 대해 기대되는 효과를 충분히 발현할 수 있도록 설계된 일상적으로 섭취되는 식품으로, 특히 신장병, 심장병, 고지혈증, 당뇨병 등의 성인병과 노인병의 질환에 대응하는 기능을 가지는 식품"으로 정하고 있다.
식품의 기능으로는 영양기능(1차 기능), 감각기능(2차 기능), 생체조절기능(3차 기능)이 있다.

참고 자료

식생활과 건강, 효일문화사
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 건강기능식품이란! 31페이지
    Ⅰ.건강기능식품의 정의와 역사적 배경, 분류 일반적으로 보통식품 ... 등의 대책이 요구되고 있다. Ⅱ.기능 식품의 등장배경 식품의 부족 ... 보다 건강을 유지.증진시킬수 있는 식품. 간단한 예를 들면 간단한 영양소가 듬뿍
  • 기능 건강 식품 4페이지
    여러 가지 건강비용을 고려하면서 기능 식품들을 적극 개발하려 하였다 ... 의한 기능 식품의 유효 성분을 명시하고, 이것이 인체의 건강 유지 및 ... 적 태도를 가지고 있었다. 또한, 이런 기능 건강식품의 대중화는 국가의
  • 기능 건강식품 5페이지
    기능 건강식품의 문제점과 바람직한 방향】 Ⅰ. 서론 식품은 본질 ... 고조되고 있다. 3차 기능을 강조한 기능 건강식품에 대한 관심과 함께 ... 있다. 그럼 기능 건강식품이 무엇인지 정확히 알아보고 그 문제
  • 기능 건강식품 5페이지
    목 차. Ⅰ.서론. Ⅱ.본론. 기능 건강식품이란..? (1) 기능 ... 의 기능. (6) 건강기능식품의 필요 Ⅲ.결론. { 1. 기능 건강 ... 을 잘못 선택하거나 잘못 이용하는 경우가 허다하다. 기능 식품건강유지
  • 건강기능 식품 분석 42페이지
    건강기능 식품이 떠오르는 이유1990S 이후 건강에 관심이 커짐바쁜 ... 현대인들은 건강을 챙기기가 어려움건강기능 식품을 챙기면서 건강 ... 기능작용 이란?병원체 또는 독소에 대해서 생명체가 강한 저항을 나타내는
  • 건강 기능 식품의 이해 53페이지
    건강 기능 식품의 이해 순 서 1.건강 식품 현황 2.국내 유통 현황 ... . 건강기능식품의 표시기준과 기능표시˙광고 6. 건강기능식품 소재의 이해 ... 3.건강기능식품에 관한 법률 4. 건강기능식품의 기준 및 규격 5
  • 기능 건강식품 4페이지
    이르기까지 기능 건강식품이 널리 보급 되고 있다. 이는 소비자들의 ... 건강식품이 요구되는 것이다. 1. 기능 건강식품이란 무엇인가? 음식 ... 건강과 관련된 특정한 식품표시를 하도록 하였다. 기능 식품은 그
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품] 기능성식품과 건강식품