일본의 식사예절

등록일 2002.05.05 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 800원

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본문내용

일본요리의 식사 예절은 좌선(座禪)의 정신과 차(茶) 예절에 크게 영향을 받았다고 하겠다. 일반적으로 제공되는 음식에는 반드시 젓가락을 대는 것이 그 요리를 만든 사람에 대한 예절이며 호의에 답하는 예절이라고 생각하며. 음식에 젓가락을 전혀 대지 않으면 실례를 범한다고 생각한다.
그러나 선과 차회에서는 싫은 것에는 처음부터 젓가락을 대지 않으나 모두 먹지 못할 경우에는 별도의 접시나 포장할수 있는 종이에 처음부터 분리시켜 놓은 다음 먹게 되어있으며 요리를 남겨 놓게 되면 이 요리는 먹어 봤지만 맛이 없다는 의사 표시로 받아 들인다.
다른 사람과 식사를 할 때에는 빠르지도 늦지도 않는다 는 말이 식사 예절의 기준이 되어 있으며 다른 사람과 속도를 맞추면서 밝은 대화를 나누면서 즐겁게 식사를 하도록 해야 한다.
또 제공되는 음식에 대해서는 요리를 만드는 사람과 요리를 서비스하는 사람에게, 또 음식을 먹을 수 있는 자신의 건강에 대해서도 감사의 마음을 갖는 정적인 정서가 바로 일본요리의 기본 식사 예절이라고 할 수 있다.

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