[조리사가 되기위한 과정] 조리사가 되기위해

등록일 2002.05.04 MS 워드 (doc) | 3페이지 | 가격 700원

목차

<서론>
<본론>
-조리사란?
-자격시험, 이렇게 치러진다
-미래사회의 조리사, 앞으로의 직업 전망
<결론>

본문내용

<본론>
-조리사란?
조리사의 1차 적인 의미는, 고객의 주문에 따라 필요한 재료들을 이용해서 끓이고, 볶고, 튀기고, 무치는 등의 조리법에 따라 음식을 신속하게 만들어 내는 전문인을 일컫습니다.
이런 의미에서 '음식'은 이상적인 완성품을 향해 꾸준히 변화하고 있는 과정이라고 할 수 있는 것입니다.
그리고 이러한 과정을 주도하는 이가 바로 '조리사'인 것입니다.

-미래사회의 조리사, 앞으로의 직업 전망
생활수준이 높아지고 사회구조가 변하면서 이젠 먹는 일은 단순히 배를 채우기보다는 즐기는 일의 차원이 되어 가고 있다. 많은 사람들이 굳이 맛있는 집을 찾아 먼길을 달려가는 것이나 일요일이면 온 가족들이 서구식 패밀리 레스토랑을 찾는 것 역시 단지 먹기 위함만은 아닌 시대가 되었다는 증거일 것이다. 그래서인지 "먹는 장사는 불황이 없고 마찬가지로 먹는 사업에 종사하는 직업은 취업난이 없다" 라는 얘기까지 나오고 있다. 바야흐로 외식산업의 ................

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