죽상동맥경화

소개글

죽상동맥경화에 관한 내용입니다.
식품영양학 강의에 발표자료로 사용한 내용이며
Present knowledge in Nutrition 7th edition
을 참고자료로 작성한 PPT입니다.

목차

동맥경화증
미국내 심혈관질환 발병율 및 영향
지단백질 입자 용어 설명
심혈관계질환 진행을 촉진시키는 위험인자
심혈관계 질환과 혈장 콜레스테롤 농도의 관계
식이와 혈장 콜레스테롤 농도의 관계

본문내용

* 동맥경화증
동맥벽이 두꺼워져 탄력성을 잃는 질병
- 영양학자들은 주로 동맥경화증의 한 유형인 죽상동맥경화증에 초점을 맞춰 연구함


Lipoprotein ?
- 혈중 중성지방이나 콜레스테롤이 혈중에 녹아 apo-protein과 결합하여 형성
- 거대분자로 물에 녹지 않는 지방을 흡수하여 운반하는 역할
- 밀도에 따라 chylomicron, VLDL, LDL, HDL 등으로 분류


식이콜레스테롤

- 식사에 따른 지방산 조성 조절효과와 식이 콜레스테롤 반응은 아직 불분명함
- 자연계에서 포화지방이 풍부한 식품은 콜레스테롤도 함께 함유
(코코넛, 야자, 야자인유는제외)
- 혈장지질에 대한 식이 콜레스테롤의 영향에 관한 연구 결과는 일관성이 낮음
- 결과의 다양성을 초래하는 요인
1.식이 콜레스테롤의 형태(난황, 결정형태)
2.식사형태(자연식품, 조제식)

참고 자료

없음