[중국요리] 중국요리의 코스요리

등록일 2002.05.03 한글 (hwp) | 15페이지 | 가격 1,500원

목차

⊙중국요리의 식사예절
⊙요리를 더는 법
⊙차에 얽힌 유래
⊙중식 테이블 매너
⊙식사전에 알아두어야할 상식
⊙식당에 들어가서 음식먹는방법
⊙알아두면 도움이 되는 식사 에티켓
⊙센스있는 식탁매너
⊙테이블 셋팅
⊙Center peace
⊙Linens
⊙Nabkin
⊙Cutlery
⊙Glass ware
⊙베이직 셋팅
⊙심플 셋팅 포인트
⊙중식 코스별 요리

본문내용

⊙중국요리의 식사예절
'중국요리에 테이블 매너는 필요없다'라든가 '테이블보로 손을 닦거나 음식 찌꺼기를흘리는 등 지저분한 것이 좋다'라는 것은 이미 옛날 얘기이다. 위 사람에게 불쾌감을 주지않도록 배려하는 것은 당연한 일이며 로마에 가면 로마법을 따르듯이 홍콩인의 식사 예절을 알아두자.
⊙요리를 더는 법
연회석에서는 이름표가 놓여진 자리에 앉는다. 없을 경우라면 초대자의 지시에 따르면 된다. 주빈은 출입구에서 먼쪽이다. 요리는 주빈앞에 놓이고 주빈부터 덜어간다. 보통 회식 자리에서는 더는 순서를 요리마다 겹치지 않도록 배려하는 것이 좋다. 또한 요리를 욕심껏 많이 덜거나 맛있는 음식이나 좋은 재료만을 골라 덜지 않도록 주의한다. 필요 이상 많이 덜어 음식을 남기는 것도 좋은 매너는 아니다. 고급 음식점에서는 테이블 담당자의 능숙한 서비스에 맡기면 된다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 한국, 중국, 일본의 문화차이를 식사예절등으로 설명해 보시오 7 페이지
    Ⅰ. 중국의 식사예절 전 세계적으로 아주 기본적인 식사예절은 다 비슷비슷하지만 나라별로 특이한 식사습관이 있다. 그 나라의 음식을 먹을 때에 그 나라의 특별한 식사예절을 생각해가면서 먹어야한다. 중국의 한국과 다른 식사예..
  • 영어 교육 파워포인트 자료(각국의 음식 관련 글) 98 페이지
    There was another / the other advantage to Escoffier’s styles: The food could be served hot. This was an exciting change for t..
  • 중국의 지역별 음식 특징과 중식매너 15 페이지
    6. 중국의 지역별 음식 특징 수많은 중국요리 가운데서 비교적 공인되고 분류되는 것으로 중국의 8대 요리가 있다. 8대 요리로는 북방요리를 대표하는 산둥요리, 매운맛으로 유명한 사천요리, 담백한 맛을 주로 하는 강소요리..
  • 중국요리와 식문화 14 페이지
    TV나 책속에서 귀뚜라미나 매미, 전갈 등의 곤충으로 만든 음식이나 오리 혀, 불가사리, 토끼요리 등 우리나라에서 쉽게 접할 수 없는 음식에 대한 내용을 많이 볼 수 있었다. 전공이 식품영양학 이다 보니 남들보다 세계 ..
  • 중국음식의 문화와 역사 (1) 16 페이지
    1.중국의 역사기원전 3000년 정도부터 황하문명이 발생하나라 - 중국에서 처음으로 상[商]나라 이전 수백 년 간 존재했다고 기록된 나라이다.(기원전 2050년 ~ 기원전 1600년)은(상)나라-중국 고대의 왕조.(기원전 16..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서