[식품학] 식이섬유소 (영문해석)

등록일 2002.04.30 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 식이 섬유란? - p.2

2. 식이 섬유의 작용 - p.2~3

3. 식이 섬유의 기능 - p.3~4

4. 식이 섬유에 대한 영문 자료 - p.5~7

5. 해석본 - p.8~9

6. 참고 출처 - p.10

본문내용

식이 섬유(dietary fiber) 즉, 먹을 수 있는 섬유질로 야채나 과일, 게 껍질, 새우껍질에 있는 키토산도 일종의 식이 섬유입니다. 사람의 소화기관으로 들어가서 소화가 되지 않고 그대로 나오는 소화되지 않는 섬유질을 식이 섬유라 합니다.
소화도 되지 않고 흡수도 되지 않기 때문에 아무런 영양소로서의 역할을 못하고, 에너지원으로서 작용도 못하며 열량도 없습니다. 그래서 식이 섬유는 무시되어 왔습니다만 식이 섬유의 적절한 섭취가 과민성 대장증후군, 대장게실, 맹장염, 변비 등의 대장 질환은 물론이고, 심장질환, 고 콜레스테롤 혈증, 비만증, 당뇨병 등의 성인병 예방에 효과가 있다는 것이 알려지면서 식이 섬유는 '제 6의 영양소'로 각광받기 시작했습니다.

참고 자료

http://www.herbdiet.co.kr/htm/product/etc/bo_fiber01.htm

http://www.jadujuice.co.kr/08-enjoy/03-fiber.htm

http://www.dietsite.com/Diets/EatingWell/Fiber/Dietary%20Fiber.htm

http://www.mckinley.uiuc.edu/health-info/nutrit/hlthdiet/hifiber.html
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