한국의 전통술

등록일 2002.04.28 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 500원

소개글

우리나라 전통주에 관한 리포트를 작성하였습니다.
재료. 분석. 만드는법 등을 서술 하였습니다.

목차

ⅰ. 강원도
ⅱ. 서울·경기
ⅲ. 충청북도
ⅳ. 충청남도
ⅴ. 전라북도
ⅵ. 전라남도
ⅶ. 경상북도
ⅷ. 경상남도
ⅸ. 제주도

본문내용

ⅰ. 강원도
원주엿술
주재료: 멥쌀, 엿기름
술의 분석: 붉은 빛이 감도는 당황색을 띠며 첫잔부터 엿기름의 달콤함을 느낄 수 있다. 알코올 도수 12도.
제조법: 가마솥에 믹서기로 간 멥쌀과 물 그리고 엿기름을 넣고 하룻동안 끊인다. 이 과정에서 수 차례에 걸쳐 찌꺼기를 걸러내고 다시 엿기름이 섞인 물을 붓는 공정이 반복된다. 그 다음 누룩과 이스트를 넣고 7일 동안 숙성시킴.

참고 자료

http://eduhtml.com/cyocyo/main.htm [한국의 전통주 이야기]
http://www.minsocju.co.kr [페이지가 열리지 않아서 미리보기로 봄]
http://www.naver.com
http://www.yahoo.co.kr
http://www.alta.co.kr
http://folkliquor.hihome.com http://www.empas.co.kr [각종인터넷 검색 사이트..]
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