한국의 전통술

등록일 2002.04.28 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 500원

소개글

우리나라 전통주에 관한 리포트를 작성하였습니다.
재료. 분석. 만드는법 등을 서술 하였습니다.

목차

ⅰ. 강원도
ⅱ. 서울·경기
ⅲ. 충청북도
ⅳ. 충청남도
ⅴ. 전라북도
ⅵ. 전라남도
ⅶ. 경상북도
ⅷ. 경상남도
ⅸ. 제주도

본문내용

ⅰ. 강원도
원주엿술
주재료: 멥쌀, 엿기름
술의 분석: 붉은 빛이 감도는 당황색을 띠며 첫잔부터 엿기름의 달콤함을 느낄 수 있다. 알코올 도수 12도.
제조법: 가마솥에 믹서기로 간 멥쌀과 물 그리고 엿기름을 넣고 하룻동안 끊인다. 이 과정에서 수 차례에 걸쳐 찌꺼기를 걸러내고 다시 엿기름이 섞인 물을 붓는 공정이 반복된다. 그 다음 누룩과 이스트를 넣고 7일 동안 숙성시킴.

참고 자료

http://eduhtml.com/cyocyo/main.htm [한국의 전통주 이야기]
http://www.minsocju.co.kr [페이지가 열리지 않아서 미리보기로 봄]
http://www.naver.com
http://www.yahoo.co.kr
http://www.alta.co.kr
http://folkliquor.hihome.com http://www.empas.co.kr [각종인터넷 검색 사이트..]
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 인간관계상의 술이 차지하는 좋은점과 나쁜점 4페이지
    인간관계상의 술이 차지하는 좋은점과 나쁜점1. 술이란 술이란 무엇인가? 술의 영어는 alcohol (알코올) 이며, 이 어원은 아랍어인 al-koh’ 이다. 이는 발효주를 가열하여 증류해서 얻어진 물질인 증류수를 일컫는다. 실제 화학적으로는 에탄올, 메탄올 등 모두를..
  • 술과 문학 5페이지
    한국의 고전문학은 주로 한문으로 되어 있으며 이것은 그만큼 중국의 영향을 많이 받았다는 것을 의미한다. 그 중에서도 술과 관계된 문학에서는 그 생산에 있어 특히 樓閣, 亭子라는 특수한 장소를 생각하지 않을수가 없다. 누정은 사방을 바라볼 수 잇는 다락 모양의 건축물로..
  • 술이 인체에 미치는 영향 8페이지
    ㆍ알코올이 간에 미치는 영향 음주는 간에 어떤 영향을 줄까? 술로 인해 생기는 간 장애는 크게 지방간, 알코올성 간염, 간경변증 등 세가지이다. 이 가운데 술이 직접 간에 영향을 미쳐 일어날 수 있는 것은 지방간이다. 술속의 알코올도 다른 영양분과 마찬가지로 간장에서..
  • 술과 대학문화에 대한 의견 2페이지
    나는 술 문화의 대부분을 대학에 와서 경험을 했다. 고등학교 때만 하더라고 술 마실 기회가 그렇게 많지는 않았기 때문에 술 문화라고 하는 것을 경험하지 못했었다.하지만 대학교에 와서 생활을 하다보니까 대학캠퍼스 주변의 많은 술집들과 여기저기에 널려있는 구토의 흔적, 지..
  • [술]술이란 무엇인가. 4페이지
    술의 원료는 그 나라의 주식과 밀접한 관계가 있다. 그러므로 술로 만들 수 없는 어패류나 해수를 주식으로 하는 에스키모족들은 술이 없었다고 한다. 또한 원료가 있다고 하더라도 종교상 금주를 하는 나라의 양조술은 매우 뒤떨어져 있다. 음주의 관습도 종교와 밀접한 관련을 ..
  • 술과 건강 - 술을 제대로 알고 마시자 11페이지
    1. 서론 - 술이란?사람들은 과연 술을 어떻게 생각을 할까.?한잔 술에 한수의 시를 담고 두잔 술에 의리와 낭만, 추억을 타서 마신다세월이 미워질 때 술을 따르면인생사 고달픔도 잊게 해주는술이란 그 맛에 마신다던가한잔 술에 철학도 있고두 잔 술에 가락도 좋지만친구들과..
  • 13페이지
    ◎ 목 적 술이란 무엇인지, 술은 어떤 물질로 이루어져 있고 얼마나 다양한 종류로서 존재하고 있는지알아보고 술이 인체에 어떤 영향을 미치는지 알아보고자 한다.  또한 사람들은 왜 술을 마시는지, 현대 술 산업은 어떠한 실정이며 미래엔 어떻게 발전할 것인지 알아보자. 에..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서