음식에서의 전통색

등록일 2002.04.28 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

소개글

색체심리학에서 전통색과 음식을 관련지어 조사 분석하고
나름의 논리를 펼친 리포트입니다.
이걸로 A+받았습니당 여러분께도 많은도움이 되길바랍니다.

목차

동기

서론

본론
<음식에서의 전통색의 의의>
<전통색의 종류와 가치>
<발전 방향>

결론

참고문헌

본문내용

음식에서 전통색을 찾아볼 때 전통 음식에서 고유의 색과 향을 가진 음식들을 볼 수 있다. 화려하고 산뜻한 색을 가진 음식이 있는가 하면 약간은 어두운 회색 톤이 섞인 색을 가진 음식도 있다. 하지만 여러 가지 면에서 우리 음식의 모양과 색깔은 서양 음식이 따라오지 못한다. 발그레한 감가루떡과 노란 은행 그리고 까만 깨와 빨간 대추에 연녹색의 쑥가루로 만든 단자의 부드러운 맛과 화사한 색깔에는 자연이 그대로 살아있다. 말 그대로 자연의 색을 모두 활용한 것이다. 어떤 서양의 생크림 케잌이 여기에 댈 수 있을까. 요새처럼 우리사회에서 음식을 두고 여러 가지 이야기가 꽃을 피운 때도 역사이래 없었던 것 같다. 특히 방송이나 잡지에서 음식을 다루는 시각과 방법은 예전과 꽤나 다르다. 마치 21세기는 음식의 시대임을 예언하는 듯하다. 오전의 한가한 시간에만 주부들을 위해서 방송하던 요리 프로그램도 이제는 저녁 시간은 물론이고 한밤의 오락시간 대에도 방송된다. 전에는 요리 프로그램 하면 대개 여자가 요리사와 MC를 모두 맡았었는데 지금은 남녀 구분이 없다. 오히려 남자 요리사와 여자MC가 더 잘 어울리는 것 같다.

참고 자료

음식전쟁 문화전쟁. 주영하. 사계절 2000

명절음식 한복선. 대원사 1992

전통음식 한복진. 대원사 1992

한국의 멋 맛 소리 최성자. 혜안 1995

전통음식과 기술의 문화체계. 주영하. 1999
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