음식에서의 전통색

등록일 2002.04.28 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

소개글

색체심리학에서 전통색과 음식을 관련지어 조사 분석하고
나름의 논리를 펼친 리포트입니다.
이걸로 A+받았습니당 여러분께도 많은도움이 되길바랍니다.

목차

동기

서론

본론
<음식에서의 전통색의 의의>
<전통색의 종류와 가치>
<발전 방향>

결론

참고문헌

본문내용

음식에서 전통색을 찾아볼 때 전통 음식에서 고유의 색과 향을 가진 음식들을 볼 수 있다. 화려하고 산뜻한 색을 가진 음식이 있는가 하면 약간은 어두운 회색 톤이 섞인 색을 가진 음식도 있다. 하지만 여러 가지 면에서 우리 음식의 모양과 색깔은 서양 음식이 따라오지 못한다. 발그레한 감가루떡과 노란 은행 그리고 까만 깨와 빨간 대추에 연녹색의 쑥가루로 만든 단자의 부드러운 맛과 화사한 색깔에는 자연이 그대로 살아있다. 말 그대로 자연의 색을 모두 활용한 것이다. 어떤 서양의 생크림 케잌이 여기에 댈 수 있을까. 요새처럼 우리사회에서 음식을 두고 여러 가지 이야기가 꽃을 피운 때도 역사이래 없었던 것 같다. 특히 방송이나 잡지에서 음식을 다루는 시각과 방법은 예전과 꽤나 다르다. 마치 21세기는 음식의 시대임을 예언하는 듯하다. 오전의 한가한 시간에만 주부들을 위해서 방송하던 요리 프로그램도 이제는 저녁 시간은 물론이고 한밤의 오락시간 대에도 방송된다. 전에는 요리 프로그램 하면 대개 여자가 요리사와 MC를 모두 맡았었는데 지금은 남녀 구분이 없다. 오히려 남자 요리사와 여자MC가 더 잘 어울리는 것 같다.

참고 자료

음식전쟁 문화전쟁. 주영하. 사계절 2000

명절음식 한복선. 대원사 1992

전통음식 한복진. 대원사 1992

한국의 멋 맛 소리 최성자. 혜안 1995

전통음식과 기술의 문화체계. 주영하. 1999
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 전통한그릇음식 1페이지
    전통 한 그릇 음식 비빔밥! 세계를 비벼버리자! 외국인에게 우리나라의 전통음식이라 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 무엇이냐고 물어본다면 비빔밥, 불고기, 김치 등이라고 한다. 최근 무한도전이라는 프로그램에서 식객프로젝트 때..
  • [한국전통음식]한국전통음식 5페이지
    (1) 선사시대와 고조선 B.C 6000년경부터, 만주 남부에서 한반도에 걸치는 지역에는 신석기 문화가 싹텄고 그때의 신석기인들은 고기잡이와 사냥을 주로 하였다. 그들은 빗살무늬토기를 사용하였으며 원시 농경생활도 하게 되었..
  • 한국 전통음식과 문화 10페이지
    1. 서론 지구상의 모든 민족의 식생활 양식은 그들이 위치한 지리적, 사회적, 문화적 환경에 의해 영향을 받으면서 변천과 발전을 하여왔다. 특히 우리나라의 음식 문화는 건국 이래 우리 민족의 애환을 담고 수 천 년을 내려오..
  • 한국음식의 특징, 분류, 재료, 양념과 고명 12페이지
    1. 한국전통음식의 특징 한 민족의 식생활 문화는 그 민족이 거주했던 곳의 기후, 풍토와 정치, 경제, 사회, 문화적 배경에 따라 형성되고 발전되어 왔다. 역사적으로 볼때, 고조선•부여 때는 만주벌판은 물론 요하유역까지 ..
  • 색 채 심 리 학 16페이지
    색채심리학이란? 색채와 관련된 인간의 행동,반응을 연구하는 심리학 색채심리학에서는 색각(色覺)의 문제로부터, 색채에 대하여 가지는 인상· 조화감 등에 이르는 여러 문제를 다룬다. 그뿐만 아니라, 생리학·예술·디자인· ..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      음식에서의 전통색