누가내치즈를옮겼을까

등록일 2002.04.27 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 2,500원

소개글

도움되시길....

목차

1.치즈내용 요약
2.감상
3.치즈란무엇인가?
성공사례
실폐사례

본문내용

[이 책을 선정한 동기]
우리가 이 책을 선택하게된 배경에는 국어강의시간에 가벼운 마음으로 위기와 변화에 관하여 토론하기에 적합한 소재를 제공해주고 있다고 생각하고, 우리에게 자신의 미래를 보다 선명하게 그려볼 수 있도록 도와주고 있기 때문입니다. 또한 경영학부학생의 한사람으로서 꼭 읽어 봐야 할 책이라고 생각했기에 이 책을 선정하게 되었습니다.
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  • 치즈에 관해서 67장 68페이지
    1. 치즈란? 치즈는 지금까지 알려진 종류가 2천 가지에 달하고 세계적으로 만들어지고 있는 것만도 5백 가지에 육박한다. 아시아에서 유럽으로 전파된 치즈는 그리스와 로마시대를 거치면서 제조법이 완성되었다. 고대 그리스인들은 치즈의 좋은 맛을 하늘이 내린 것으로 생각하였..
  • 한국치즈의 역사 7페이지
    목차 Ⅰ. 치즈란 무엇인가? Ⅱ. 치즈의 종류 Ⅲ. 한국의 치즈 -한국치즈의 역사 -임실치즈 테마파크 Ⅳ. 치즈 만드는 법 Ⅰ. 치즈란 무엇인가? ▶치즈의 정의 - 치즈는 살균된 원유에 젖산 박테리아를 넣어 발효시키고 여기에 우유를 응고시키는 효소를 첨가하여 엉기게 한..
  • 치즈, 치즈란, 치즈만들기 6페이지
    치즈란? 치즈만드는법
  • 치즈의 분류와 종류 제조과정 8페이지
    치즈 (Cheese) 1. 분류 - 발효균의 종류, 공정, 수분함량 등 여러 분류법이 있다. ⑴ 자연치즈의 종류 ? 숙성정도? 생치즈 (fresh cheese) ? 숙성 치즈 (ripened cheese) ? 조직상태? 연질 치즈 (soft cheese) : Camem..
  • 치즈에 탄생배경, 역사, 종류등 조사 10페이지
    치즈 <치즈란?> 전유, 탈지유, 크림, 버터 밀크 등의 원료 우유를 유산균에 의해 발효시키고 응유 효소를 가하여 응고시킨 후 유청을 제거한 다음 가열 또는 가압 등 처리에 의해 만들어진 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품을 말한다. 가공 치즈는 이렇게 만들어진 자연 치..
  • [외식산업] 치즈의 모든것 50페이지
    1. 치즈에 대하여.... ■ 치즈의 정의 ●치즈의 사전적의미- 동물의 젖에 들어 있는 단백질을 응고·발효시킨 식품. ●치즈의 어원- 영어로는 치즈(Cheese), 독일어로는 카제(Kase), 이탈리아의 카시오(Casio)등으로 불리 우며 라틴어의 카세우스(Caseus..
  • [식품] 국내외 치즈의 종류 17페이지
    《 치즈 》 우유의 발효 식품인 치즈는 우리 나라 음식에는 거의 쓰이지 않지만 유럽이나 미국에서는 식사 때에 빠질 수 없는 음식이나 다름없다. 예를 들면 우리들이 즐겨 먹는 햄버거나 피자에도 치즈는 없어서는 안 되는 감초 같은 것으로 서양 음식의 거의 모든 음식에 쓰이..
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