[관광경영] 떡의 종류와 의미

등록일 2002.04.27 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 700원

목차

없음

본문내용

우리네 음식들은 흔히들 자연 생태적인 요인을 배경으로한 영향도 크지만 끊임없이 최상의 맛을 창조하고 그 맛을 집집마다 대대로 이어가야 한다는 선인들의 끈질긴 집념과 정성으로 전쟁과 가난, 외압등의 소용돌이 속에서도 맥을 이어올 수 있었다.
그러한 가운데 우리 음식에서 빠질 수 없는 재료로는 곡류이다. 쌀을 젤 으뜸으로 여겼으며, 그 외에 콩이나 팥등을 가지고 다양한 먹거리를 만들어 왔다. 곡류음식으로는 밥, 떡, 죽, 면, 술, 장, 과정류등을 들수 있는데 이 음식들은 모두 영양공급은 물론 콜레스테롤 강하작용, 성인병 예방, 생체의 항상화 작용등에 효과적이다. 이중에서도 떡에 대해 알아보려 한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [문화] 우리나라 떡문화 24페이지
    1. 떡의 유래 떡은 우리의 식생활과 밀접한 관계가 있는데 정월 초하루에는 흰떡을 만들어 떡국을 끓이고, 이월 초하루 중화절에는 노비 송편, 삼월 삼짇날에는 두견화전, 사월 초파일에는 느티떡, 오월 단오에는 수리취 절편..
  • [외식조리,식품] 떡에 대하여.. 8페이지
    Ⅰ. 떡에대하여 ⑴ 떡의 역사 떡은 예로부터 각종 행제(行祭), 무의(巫儀), 절식(節食)을 비롯하여 주식 대용 및 간식 등으로 널리 이용되어 온 전통음식으로 그 종류, 제조방법 및 모양 등이 매우 다양할 뿐 만 ..
  • 레포트 - `떡` Pancake 분석 (역사 / 종류 / 쓰임새 / 시식과 절식 / 각 도.. 14페이지
    떡의 종류 떡은 만드는 법에 따라 크게 시루편과 물편으로 나눈다. 시루편은 시루에 찐 떡이고, 물편은 가루에 물을 내려 찌거나 반죽하여 모양을 만드는 떡이 물편으로 종류가 퍽 다양하다. 쪄서 치는 도병류, 가루를 반죽..
  • [한국 음식] 한국의 떡문화 12페이지
    떡은 계절적으로 가을과 겨울철에 주로 해먹었다.추수한뒤 비가 오면 밖에 나가 일을 할 수도 없고 곡식은 넉넉하니 집안에서 떡이나 해먹고 지낸다 하여 '여름비는 잠비, 가을비는 떡비'라고도 했다. 또한 겨울철에는 인절미를 해두었..
  • 식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k 14페이지
    Ⅰ. 서 론 필자도 떡을 무척 좋아한다. 진득하게 달라붙기도 잘하고 떡 먹으면 밥 먹는것 이상으로 뱃속도 든든하여 허기지지 않아 건강에도 무척 좋다. 서양이 빵 문화라면 한국은 떡 문화이다. 떡은 우리민족과 떨어질 수 ..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [관광경영] 떡의 종류와 의미