한국음식문화의 개선점

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한국음식문화의 개선점에 대해 쓴 레포트입니다.

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한국 음식문화는 밑반찬과 찌개 등 모든 음식이 한꺼번에 식탁에 차려지고 함께 식사를 한다. 물론 함께 즐겁게 식사를 하고 또 ‘우리’라는 공동체 의식이 뚜렷한 한국의 고유한 음식 문화가 있기 마련이지만, 이미 많은 외국인들과 전문가들이 지적한 바와 같이 찌개와 같은 국물이 있는 음식을 먹을 때, 먹던 숟가락을 찌개 그릇에 같이 넣어 떠먹는 문화는 비위생적이다. 특히, 자기 입에 들어갔던 숟가락을 찌개의 건더기나 국물을 먹기 위해 담가서 젓기까지 하는데, 나쁘게 말하면 본인의 타액이 묻은 숟가락을 찌개에 씻는 셈이다. 교양수업으로 듣고 있는 ‘현대인의 영양관리’라는 과목의 교수님께서 이런 한국의 음식문화로 인해서 한국인이 외국인보다 B형간염이 감염될 확률이 더 높다고 말씀하셨다. 이처럼 아무리 옛날부터 전해 내려오는 한국의 음식문화로써 고유한 문화는 지켜나가야 된다고 하지만 비위생적인 음식문화는 건강상 많은 사람들에게 악영향을 끼치므로 개선해야한다.
따라서 이와 같은 음식문화를 개선하기 위해서는 찌개 등을 먹을 때, 국자와 개인 앞 접시를 사용하여 개별적으로 떠먹고 수저가 찌개 그릇에 먼저 들어가는 일이 없도록 하는 것이 더욱 위생적이고 안전한 식사가 될 것이다.
또 한국 음식문화의 개선해야 할 점은 한국 음식이 다른 나라에 비해서 국과 찌개 같은 음식이 많은데, 이런 음식들을 먹을 때 소리를 내면서 먹는 것이다. 음식을 먹을 때 소리가 아예 나지 않게 할 수 는 없다.

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