동서양의 만남은 계속된다.

등록일 2002.04.24 MS 파워포인트 (ppt) | 36페이지 | 가격 2,000원

소개글

도움이 되었으면 합니다.

목차

1 . 퓨전요리의 정의
2 . 퓨전음식의 본질
3 . 창의성과 기본을 요구하는 퓨전음식
4 . 국내외 퓨전음식의 흐름
5. 쉽게 만드는 퓨전요리
6 . 퓨전 음식점
7. 퓨전요리의 미래

본문내용

먼저 퓨전이라는 말은 융해,용해라는 뜻이다.
퓨전의 의미가 보다 대중적으로 사용된 것은 요리보다 음악이 먼저 였다. 퓨전음식은 말 그대로 다양한 음식재료와 조리방법이 혼합된 요리를 말한다. 퓨전 음식의 의미는 크게 두 가지로 볼 수 있는데 넓게는 서로 다른 문화권의 음식재료와 요리기법 등이 혼합된 음식을 의미하고 좁게는 미국 켈리포니아에서 주로 발달한 요리기법을 일컫기도 한다. 음식도 하나의 문화이므로 다른 문화와 융합하고 발전하는 것이 당연하며 이렇게 본다면 퓨전음식은 자연스러운 문화교류의 결과이다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 동서양의 만남-퓨전음식문화 10페이지
    퓨전(fusion)이라는 말은 영어 fuse라는 동사의 명사형으로서, 융해, 융합, 연합, 합병 등의 뜻을 가지고 있다. 이 퓨전이라는 단어를 문화적인 분야에서 본격적으로 사용하기 시작한 것은 1970년대부터였으며, 지난 수 백년간 서구 사회를 지탱해온 합리주의와 계몽..
  • [퓨전문화][퓨전][퓨전푸드][퓨전요리][퓨전음식]퓨전(퓨전문화)의 확산, 퓨전푸드(퓨전음식, 퓨전요리) 인식유무의 다양성, 퓨전푸드(퓨전음식, 퓨전요리)의 문제점과 장래성, 한국 퓨전(퓨전문화)의 경향 분석 8페이지
    Ⅰ. 퓨전(퓨전문화)의 확산문화 전반에 걸친 퓨전 경향의 확산은 1990년대에 들어 더욱 보편적인 문화 현상이 되었다. 관광산업의 발달과 더불어 다른 문화권으로 여행할 기회가 많아지면서, 새로운 문화에 대해 기존에 가졌던 이질감을 어느 정도 감소시키는 효과를 가져왔다...
  • [퓨전][퓨전문화][퓨전음식][퓨전요리]퓨전(퓨전문화)의 개념, 한국 사회의 퓨전(퓨전문화), 퓨전음식의 발달과정, 퓨전음식의 흐름과 장단점, 퓨전(퓨전문화)의 현대적 의의(퓨전, 퓨전문화, 퓨전음식, 퓨전요리) 9페이지
    Ⅰ. 퓨전(퓨전문화)의 개념퓨전(Fusion)의 사전적 의미는 융해, 용융, 융합 등의 뜻으로 (정당이나 당파 따위의 ) 연합, 연립, 합병 등의 의미로도 쓰인다. 즉
  • [식품]퓨전음식에 대하여 9페이지
    1. 퓨전 요리의 정의 요즘 새로운 유행으로 각광받고 있는 퓨전요리, 퓨전(Fusion)은 " 합친다"는 뜻이다. 그런 의미에서 퓨전요리는 이미 오래전부터 생겨났지만 퓨전요리라는 이름으로 대중들에게 알려지기 시작한 것은 최근의 일이다. 다양한 문화가 모여 있는 미국에..
  • [외식문화, 외식산업, 양식, 한식]퓨전음식과 웰빙음식 13페이지
    ☀ 퓨전음식의 정의 퓨전이라는 말은 `용해` `융해` 라는 뜻이다. 이런 퓨전의 의미가 보다 대중적으로 사용된 것은 요리보다 음악이 먼저였다. 퓨전뮤직(fusion music)이란 재즈, 록, 포퓰러 등의 요소와 스타일이 혼합, 융화된 1970년대의 백인 재즈 음악가들..
  • [식품] 퓨전음식 24페이지
    ● 퓨전음식의 정의 퓨전이라는 말은 '용해' '융해' 라는 뜻이다. 이런 퓨전의 의미가 보다 대중적으로 사용된 것은 요리보다 음악이 먼저였다.퓨전뮤직(fusion music)이란 재즈, 록, 포퓰러 등의 요소와 스타일이 혼합, 융화된 1970년대의 백인 재즈 음악가들이..
  • [생활과 음식문화] 퓨전음식에 대해서 7페이지
    퓨전이란 퓨전은 용해라는 뜻이다. 퓨전의 의미가 보다 대중적으로 사용된 것은 요리보다 음악이 먼저였다. 퓨전 뮤직(fusion music)이란 재즈, 록, 포퓰러 등의 스타일이 혼합, 융화된 1970년대의 백인 재즈 음악가들이 시작한 새로운 감각의 무드 뮤지컬을 말한다..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서