[사시미와 스시] 사시미와 스시에서 찾는 일본의 맛

등록일 2002.04.23 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 900원

소개글

이 레포트에 인터넷에서 쉽게 얻을수있는 각종 스시의
사진들을 참고로 붙이시면 더 완성도 있는 레포트가
될것이라 생각됩니다.

목차

1. 서론

2. 본론
ㄱ. 스시의 어원
ㄴ. 스시의 역사
ㄷ. 이나리스시와 노리마끼(유부초밥과 김밥)
ㄹ. 스시와 간장의 맛있는 관계
ㅁ. 스시의 기초지식
ㅂ. 스시를 먹는방법과 먹는순서
ㅅ. 스시의 종류
ㅇ. 만드는법

3. 맺음말.



본문내용

1. 서론

일본의 대표적인 음식을 들라고 하면 스시, 덴뿌라, 스키야키라고 할 수 있다.
덴뿌라는 생선튀김, 스키야키는 고기 전골로 이 모두가 세계 백과사전에 나올 정도로 이미 국제어가 되었지만, 그 중에서도 가장 대표적인 일본 요리는 역시 스시일 것이다.

생선회인 사시미나 스시는 일본인에게는 가장 세련된 대표적인 요리이다.
일본인들이 세계에서 으뜸가는 장수민족의 하나이며, 이들의 장수비결 가운데 첫번째로 꼽을 수 있는 것이 바로 생선을 많이 먹는다는 것은 이미 잘 알려진 사실이다. 사시미는 싱싱한 어육을 잘라 와사비(고추냉이) 간장에 찍어 먹는 것이고, 스시도 뭉친 밥 위에 와사비를 살짝 바르고 사시미를 얹어 놓은 것에 지나지 않는다.
이중, 생선요리의 압권인 스시는 육류를 주식으로 하는 서양인들도 즐겨 먹을 만큼 세계적인 음식으로 각광 받고 있다. 생선의 신선함과 고유의 담백함 맛을 자랑하고 있는 스시. 일본을 대표하는 음식으로서 당당히 자존심을 지키고 있는 스시의 비밀을 찾아본다.
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