외식산업의 환경변화

등록일 2002.04.22 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 1,000원

목차

"1절" 시장(상권) 축소 밎 변화현상

"2절" 고객개념의 변화

"3절" 메뉴 정책의 변화

"4절" 외식산업에 요구되는 가치의 변화

"5절" 외식업에 대한 각종 규제의 강화 및 대경관리


본문내용

"1절" 시장(상권) 축소 밎 변화현상
1) 고객을 한사람 한 사람 낱알 줍듯이 주워 모아야 하는 시대
: 고객을 하나하나 낱알 줍듯이 관리를 하여야 하는 고객 stock기대가 도약했다.
2) 고객의 개념에서 개별객의 개념으로 외식 타깃의 변화
: 고객의 개별적인 기호 및 욕구변화는 외식점포의 고객관리를 더욱 어렵게 하는 요인이 되고 있고 개별 대응에 따르는 업무증가
3) 어린이 세대의 절대감소와 노인인구의 증가
: 가족에 의하여 이루어지던 가족단란의 식사소비는 점점 축소될 것이며 이것은 외 식시장의 근본적으로 축소시키게 될 것이다.
4) 절대 인구의 감소
:인구수가 줄어들기 때문에 외식시장을 이용하는 절대고객수가 줄어들고 이는 곧 외식시 장의 축소로 연결되는 것이다.
5) 대형상업시설등장과 일반시장의 외식수요 축소
: 선진국에서는 쇼핑 시설 내에 각국의 맛을 내는 레스토랑을 개설하여 쇼핑과 외식 을 함께 해결하고 있다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 외식시장환경 21페이지
    1. 외식시장환경1 1-1. 외식산업 시장환경1 1) 외식산업 ... -1. 외식산업 시장환경 1) 외식산업의 개괄 (1) 정의 ○ 인간이 삶을 ... 추구19 6) 모바일 및 앱 사용의 증가19 1. 외식시장환경 1
  • [외식시장변화추이] 외식산업 트렌드 변화 - 외식시장패턴의 변화, 외식시장환경변화, 외식산업흐름변화(외식트렌드변화) 7페이지
    , 외식시장환경변화, 외식산업흐름변화(외식트렌드변화) 목차 외식시장 ... [외식시장변화추이] 외식산업 트렌드 변화 - 외식시장패턴의 변화 ... 세기의 외식시장 패턴 II. 환경적인 변화추이 1. 외식기호의 개체화 1
  • 외식산업의 전망-외식산업의 특징과 트렌드 변화 분석 12페이지
    외식산업의 전망 ; 외식산업의 특징과 환경변화 분석 ■ 목차 1 ... 첨단사업 5. 외식의 범위 6. 외식시장환경변화 1) 경영환경변화 ... 같은 요인은 미래 외식시장환경변화시키는 주 요인으로 작용할 것이
  • 한국의 외식시장외식산업 현황 분석 31페이지
    Environment 제 1 장 외식산업의 현황 및 당면과제 제 1 절 우리 나라 ... 외식산업의 현황 1. 우리 나라 외식산업의 성장과정 1) 성장배경 외식 ... 분류할 수 있다. 국내 외식산업의 성장자료를 보면 1인당 GNP의 경우
  • [외식산업] 외식산업 경영환경에 대한 모든것~ 43페이지
    . ▶외식산업은 경제적 환경 변화에 민감하다. ①소득의 변화 소득의 ... 것으로 예상 된다. 가)외식 산업 시장변화 나)재포지셔닝전략과 업태혁신 ... 자는 가장 비중이 높은 환경요인 외식산업시장은 광범위하여 독점기업의 시장
  • 외식산업 경영환경 21페이지
    ..PAGE:1 1. 외식산업에 영향을 미치는 일반환경과 과업환경 ... 에 대해 살펴 본다. 2. 외식산업 과업환경에서 경쟁자와 고객에 대해 살펴 ... 본다. 3. 외식산업 외부 및 내부환경의 과제와 해결방안에 대해 살펴 본다
  • [외식산업] 국내 외식 산업 현황과 외식환경 변화 추이 24페이지
    되었다. 하지만, 이러한 주변환경변화에도 불구하고 국내 외식업계는 ... { 국내 외식산업 (T.G.I.FRIDAY'S / COCO'S ... o c o ' s 1.국내 외식산업 현황 우리나라의 외식산업은 선진
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      외식산업의 환경변화