비타민 (지용성비타민)

소개글

지용성비타민에 대한 자료입니다,
대사, 기능, 구조, 생리작용, 효능, 결핍증 등에 대해 직접 책을 보고 작성한 레포트입니다.
직접 책을 보고 정리하였고, A+받은 레포트입니다.

목차

1. 비타민 A
① 구조
② 생리 작용
③ 결핍증
④ 과잉증
⑤ 함유 식품

2. 비타민 D
① 생리 작용
② 구조
③ 효능
④ 결핍증
⑤ 함유 식품

3. 비타민 E
① 구조
② 대사 기능
③ 생리 작용
④ 효능
⑤ 결핍증
⑥ 함유 식품

4. 비타민 K
① 구조
② 대사 기능
③ 함유 식품

본문내용

1. 비타민 A
① 구조


② 생리 작용

Vitamin-A는 장에서 흡수되어 간에 저장된다. 흡수 시에 지방이나 담즙산이 있으면 흡수가 잘된다. 눈의 망막에서 retinol(레티놀)은 aldehyde(알데하이드)로 바뀌어 11-Cis retinal로 된다. Ratinal은 opsin(옵신)이란 단백질과 결합하여 rhodopsin(로돕신)이란 물질로 되는데 바로 이 물질이 어둠 속에서 물체를 볼 수 있는 시력을 갖도록 해준다. Retinol과 retinoic acid는 세포가 분열할 때 필요한 성분이다. 특히 표피점막세포 분열에 필수성분이다. Retinol이 없으면 온몸의 표피점막세포는 각질화된다. 이 작용은 핵 안의 유전자에게까지 영향을 미칠 수도 있다. Retinol은 mannose를 세포표면으로 날라주어 당단백을 만들도록 해준다. 당단백은 세포분열을 정상적으로 진행시키는데 필요한 물질이다. Vitamin-A의 세포분열에 대한 효력은 뼈의 개선 및 성장과 면역계까지 영향을 미친다.
이와 같은 기전에 의해 야맹증 및 눈의 건강, 피부 및 점막 이상, 여드름 등에 빈번히 사용되고, 면역력도 증강시키는 것으로 알려져 있다.

③ 결핍증

◈ 상피조직

1)눈: 안구건조증이 되어 각막이 건조해지고 딱딱해진다. 야맹증, 시력저하
망막의 광수용체 내에 있는 간상체와 추체가 빛의 변화에 민감해져 실명을 초래한다.
2)호흡 기도: 콧속의 섬모상피가 건조해지며 섬모는 탈락 된다. 그 결과 감염이 쉽게 일어 난다. 침샘도 건조해져 입안이 마르고 갈라진다.
3)위장관계: 점막의 분비 기능이 떨어져 조직이 탈락되며 소화 흡수에 지장을 초래한다.

참고 자료

없음