[식품] 항암식품-아가리쿠스버섯

등록일 2002.04.21 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,500원

목차

아가리쿠스 버섯의 유래
아가리쿠스 버섯의 역사
효능 및 성분
질환별 임상효과의 예
면역체계와 작용
안전성
버섯의 모양과 형태

본문내용

아가리쿠스 버섯의 유래

아가리쿠스버섯은 미국플로리다와 남캐롤라이나 평원에 분포한다고 하지만, 주로 브라질 동남부쌍파울로의 피아다테 평지에 자생하며, 그 지방 주민이 식용으로 해왔다 .이 무명 버섯의 종균(포자)을, 1965년 현지의 일본계 古林씨 (농업)가 三重懸 의 암출균학연구소(1963년 설립)로 보냈다. 배양실험한 결과, 이것이 버섯류, 버섯에 속하는 "아가리쿠스 블리제이 므릴"이라는 학명을 가진 버섯이라는 것이 1967년 벨기에의 하이네먼 박사 에 의해 입증되었다. 한편, 버섯과 외양은 비슷하지만, 몸집이 크고 길며 향기가 진하고 육질에 단맛이 있으며 촉감도 좋은 특징이있다.이런 이유로 일식, 양식, 중식에 적당하다고 한다. 일찍이 암출균학연구소의 연구원들에 의해서 그 인공 재배 연구가 시작되었다. 일본과 브라질의 기후, 풍토, 토양 등이 다르기 때문에 종균의 배양, 더욱 효과좋은 버섯을 인공 재배하는데에 무려 10여년의 세월이 필요했다. 벼, 짚 등의 웅비 위에 흙으로 밭이랑을 만들어 그 밑동에 종균을 접종하는 특수한 하우스 재배 "밭이랑 만드는 법"이 확립된 것이 1975년이며 그 후, 대량 생산의 목표가 연구소원의 노력으로 열매 맺은 것은 1987년이었다. 이 "브라질 태생 일본 성장" 새로운 버섯이시장에 출하 하는데 걸맞는 명칭이 없어 분류학상 "변형 버섯"이라 불렸다. 그런데 출하 첫날, 놀러왔더 근처의여자 아이가 그 버섯을 보고 "어머 불쌍한 버섯아 꼭 아가씨 같구나!"라고 말했다. 이리하여 실용화를 기념 할 만한 이날에 아가씨(히메)(agaricus)송이 버섯이라고 명명됬었던 것이다. 히메 버섯은 현재 三重, 愛知, 基卓ㅊ등의 세 현을 비롯하여 兵庫, 島根, 鳥取, 廣島, 愛婚, 千葉, 福井, 石川, 新混, 福島, 북해도등 전국 각지에서 계약 재배가 되고 있다

참고 자료

아가리쿠스면역연구회 홈페이지 http://www.agaricusblazei.co.kr
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 버섯의 기능 ,표고버섯등 14 페이지
    표고버섯 단백질 18~20%, 가용성 무기질소물 65%, 섬유 7%를 함유하고 있으며, 뼈를 튼튼하게 해주며, 조혈 작용에 필수적인 영양소가 들어있어 고혈압, 동맥경화, 심장병의 예방과 치료에도 효과적이다.독튼한 감칠맛을 ..
  • 13버섯류(09Oct30 17 페이지
    버섯 (mushroom) 최고의 건강 식품소재 엽록소가 없어 광합성을 하지 못함 다른 유기물에 기생하여 필요한 영양분을 섭취 일종의 곰팡이 (번식수단: 포자 spore) 식용버섯/ 약용버섯/ 독버섯 비타민, 미네..
  • [자연과학] 버섯 15 페이지
    버섯에 박테리아를 죽이거나 인간의 면역력을 증강시키는 물질이 있다면 우리는 아마 놀랄지도 모른다. 그러나 실제로 박테리아 같은 세균을 죽일 수 있는 강한 독성분이 버섯에서 추출되어 이용되고 있다. 지금 세계는 강력한 항생물..
  • 버섯의 항암효과 작용기전 2 페이지
    버섯류는 아직 이용되지 않은 강력한 새로운 약물로 구성 근대에 들어 항암 효과와 면역자극 능력을 가진 polysaccharide물질이 크게 주목 beta-glucan 버섯류의 기능성 물질 및 생리적 작용기전 (1)항..
  • 아가리쿠스 9 페이지
    아가리쿠스버섯의 학명은 '아가리쿠스 블라제이(Agaricus blazei Murill)인데 이 버섯의 원산지가 브라질이기 때문에 붙여진 이름이며, 원래 브라질에서는 '로얄 아가리쿠스(Royal agaricus)'또는 '태양의 ..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서