[식품영양] 6대 영양소와 생애주기별 영양

등록일 2002.04.21 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,000원

목차

1.6대영양소
1)탄수화물
2)지질
3)단백질
4)비타민
5)무기질
6)물
2.생애주기별영양
1)임신.수유기 영양
2)영유아기영양
3)학령기아동영양
4)청소년기영양
5)성인기영양
6)노인기영양

본문내용

1. 영양의 원리(6대 영양소)
우리 몸의 외부에서 음식물을 섭취하여 이것을 소화·흡수시킨 후 체내에서 생활에 필요한 형태로 변화시켜 생명을 유지시키고 신체를 건강하게 만든다, 이러한 몸 성분의 분해, 소모 및 보충의 생리작용을 총칭하여 영양(nutrition)이라고 한다.
영양소(nutrients)는 우리가 먹는 식품의 구성물질들인데 이들은 체내에서 여러 가지 다양한 방법으로 쓰여 생명을 유지시켜주고 건강과 성장을 촉진시켜 주는 역할을 한다. 인간이 성장기에 정상적인 성장을 유지하고 또 전 생애를 통하여 좋은 건강을 유지하기 위해 필요한 영양소는 현재까지 모두 50개 정도인 것으로 알려져 있다 이 많은 영양소들은 그 구조와 성질 및 기능에 따라 다시 여섯 개의 영양소로 크게 구분할 수 가 있다. 이 중 세가지는 신체에 에너지를 주는 것으로서 탄수화물(carbohydrates), 지방(lipids), 그리고 단백질(proteins)이며, 특히 탄수화물과 지방이 에너지의 주된 급원이 된다. 나머지 세가지 영양소는 무기질(minerals), 비타민(vitamins)과 물(water)로서 위의 영양소들처럼 에너지를 주지는 못하나 신체에 꼭 필요한 영양소들이다.
1) 탄수화물(carbohydrates;당질)
탄수화물은 우리 식사 가운데 총 섭취 열량의 60%를 차지하는 주된 열량 영양소이므로 매우 중요하다.

참고 자료

강갑석, 『식품과 건강문화』(광문각, 1999)
http://myhome.naver.com/skryu77/ .......................『Skryu의 F.N.C.』
http://www.e-foodlife.net/ .......................................『강수미의 건강한 식생활』
http://www.sohobiz.pe.kr/ ........................................『건강과 영양 이야기』
http://www.dietnote.co.kr/ .......................................『건강한 식탁, 식이요법 상담실』
http://my.dreamwiz.com/haimi/ ..............................『이해미(건강한 생활)』
http://any.to/nutrition/ ..............................................『강하연』
http://www.dietnet.or.kr/ .........................................『다이어트넷』
http://www.ehealth.or.kr/ .........................................『강북구 보건소』
http://www.ghil.com/ .................................................『가천의과대학교 길병원』
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