실생활에서 사용할 수 있는 영양교육 사례

소개글

아동영양학 레포트 A+

목차

Ⅰ. 들어가는 말

Ⅱ. 영양교육의 이해
1. 영양교육의 목적
2. 유아 영양교육의 의의
3. 영양교육의 기본 원칙
4. 영양교육의 내용
5. 바람직한 식습관

Ⅲ. 실생활에서 사용할 수 있는 영양교육 사례
1. 식사예절 가르치기
2. 바른 숟가락 사용방법 지도
3. 실생활 속에서의 야채편식 지도사례
4. 가정지도

본문내용

Ⅰ. 들어가는 말
영양교육(nutrition education)을 영양지도(dietary guidance)라고도 하는데 개인이나 집단이 현재의 영양과 식생활에 대한 지식, 태도 및 행동에서의 문제점을 학습경험을 통하여 인식하고 해결방법을 습득하여 앞으로의 식생활을 개선할 수 있도록 유도하는 하나의 실천과학이다.

Ⅱ. 영양교육의 이해
1. 영양교육의 목적
영양교육의 목적은 식품과 영양에 관한 지식, 기술을 이해시키는 데 목표를 둔다. 의욕을 일으켜 관심을 갖게 하여 납득시키고 감정과 의지를 일으켜 생각을 바꾸게 한다. 태도와 행동을 변화시키고 실천을 촉진시키는 계기를 만들어서 식생활을 개선시킨다. 따라서 영양교육은 식생활개선을 목적으로 하기 때문에 교육방법에 있어서 가끔 잘못된 영양지식으로 나쁜 영향을 주는 것을 예방하고 자기 스스로 이를 올바른 건강 상태로 바꾸어 놓게 하는 데 그 목적이 있다.
유아를 대상으로 한 교육에서의 영양교육은 영양 및 건강과 관련된 내용을 학습 영역별로 연계시킨 수업을 통한 이론적인 교육과, 유아교육기관에서 실시하고 있는 간식의 급식과 점심급식을 통해서 생활지도 차원의 교육으로 시도되어져야 한다.

2. 유아 영양교육의 의의
유아기는 신체면에서 신체 각 부위의 성장과 발달이 이루어지면서 식품의 소화능력이 향상되며, 운동능력이 현저하게 증가되면서 손놀림도 차차 원활해진다. 생활행동면에서도 외부의 도움이 없이 스스로 식사와 의복의 착용 및 벗기, 용변 등 자기 주위를 정돈할 수 있게 되어 사람으로서 기본적인 능력이 형성되는 시기이다. 특히 이 시기에 형성된 식사태도, 음식물에 대한 기호도, 위생습관 등은 성인이 된 후에도 유지될 가능성이 크므로 유아교육기관의 급식시설을 통해서 식사예절 등이 충분히 배려된 영양교육이 중요하다.

참고 자료

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야마자키 후미오 저(2006), 어린이십교육 -맛있는 음식! 건강한 우리 몸!-, 백산출판사.
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한정순((2007), 우리 아이 건강 지킴이 엄마는 해결사, 무한.
박영숙 외 4인(2000), 영양교육과 상담, 敎文社.
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