• 파일시티 이벤트
  • 캠퍼스북
  • LF몰 이벤트
  • 서울좀비 이벤트
  • 탑툰 이벤트
  • 닥터피엘 이벤트
  • 아이템베이 이벤트
  • 아이템매니아 이벤트

발효차

*현*
최초 등록일
2002.04.18
최종 저작일
2002.04
4페이지/한글파일 한컴오피스
가격 1,000원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니

소개글

어떤 분이 자료를 찾아놓으신거에요...
도움이 될까해서...
자료로는 괜찮을 것 같네여..

목차

1. 효소발효차
2. 반발효차
3. 강발효차
4. 균류발효차
5. 유산균발효차
6. 국균발효차
7. 차를 보관하는 방법

본문내용

발효차

발효와 부패의 경계는 종이 한장 차이다. 사람에게 유익한 것이 발효이며 유익치 못한 것이 부패이다.
전분(澱粉)을 발효 시키면 알코올이 되지만 실패하면 초산(酢酸)이된다.
그러나 식초를 만들려고 발효 시켰다면 같은 초산이라 할지라도 부패가 아니라 발효인 것이다.
효소의 활용이 발효이며 발효 시간과 정도에 따라서 차의 종류가 결정되는 것이다.
발효차는 효소발효차와 균류발효차로 나누어 진다.

참고 자료

없음

태그

자료후기(1)

*현*
판매자 유형Bronze개인

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

  • 파일확장자 차(Tea)에 대하여 22페이지
    ‘차’라 하고 넓은 의미의 차는 ‘대용차’라고 하며 이를 구분한다. ... 차의 학문에서 이러한 혼란을 막기 위해 차나무의 잎을 사용한 마실 거리를 ... 사용되며, 담소의 기회 또는 제공하며 다양한 블렌딩으로 발전하고 있다.2) 차나무차와
  • 파워포인트파일 아시아의 발효식품 ppt 22페이지
    발효차 녹차와 완전발효차 홍차의 중간으로 발효 정도가 20~65% 사이의 ... 차를 말하며 반발효차로 분류됩니다 . ... 제목 : 아시아의 발효식품 목차 인삼주 - 한국 오룡차 - 중국 오이소박이
  • 워드파일 보이차에 관하여 3페이지
    효모균을 이용해 후발효를 거친 후발효차라는 것이다. ... 나누어지는데 그 중 흑차(후발효차)인 보이차는 원난성에서 재배되며 우리나라 ... 보이차의 역사 차는 발효 정도에 따라 크게 녹차, 홍차, 흑차, 청차 4가지로
  • 한글파일 나라별 천연발효 9페이지
    일반적인 하스브레드 제빵공정은 인데, 2차 발효 온도가 우리에게 익숙한 단과자빵과 ... 이스트는 1차 세계대전 무렵, 독일에서 개발되었다. ... 물이 만나 섭씨 65도에 이르면 밀가루가 물을 흠뻑 흡수해주고, 이것을 차게
  • 한글파일 미생물 ) 미생물에서 호흡과 발효의 차이점을 에너지(ATP)대사(생산 및 사용) 관점에서 정리 - 산소를 사용하는 호흡과 다양한 발효과정(예, 알코올발효, 초산발효, 등)에 대한 비교 4페이지
    때문에 포도당을 이용하여 ATP 혹은 기타 제품을 생산하는 것이다. 1차 ... 이 외의 발효는 아미노산발효, 유기산발효, 메탄발효, 핵산발효 등이 있다. ... 정리 - 산소를 사용하는 호흡과 다양한 발효과정(예, 알코올발효, 초산발효
더보기
최근 본 자료더보기
  • 프레시홍 - 전복
탑툰 이벤트
발효차
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업