[식품영양] 한국인의 입맛

등록일 2002.04.18 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 800원

소개글

한국인 입맛에 관해 정리해 놓은것입니다.

목차

없음

본문내용

※우리 음식의 멋과 맛
우리 나라는 옛날부터 음식을 통해 자연과 어울렸다.
우리 나라 음식의 맛은 다양한 양념에서 나온다. 특히 손맛이라 하여, 맨손으로 무쳐 양념이 골고루 배게 한다.
손맛 - 도라지무침
자연색과 조화 -구절판
최고의 맛과 색의 조화 - 신선로(열구자탕 : 입을 즐겁게 한다)
우리고유의 5방색 - 잡채
고명에 들어난 멋과 정성 -오이선

참고 자료

오래전에 KBS에서 방영했던 다큐 '한국인의 입맛'이란 비디오를 보고 그것을 그대로 내용정리를 한 것입니다. 1시간 이상짜리 비디오내용을 정리한것입니다.
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