완숙 토마토 저장성 향상 실험
- 최초 등록일
- 2009.12.05
- 최종 저작일
- 2009.12
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소개글
완숙 토마토의 특수 용액을 처리하여 저장을 하여 저장성 향상을 비교한다.
목차
1. 실험주제
2. 실험재료
3. 실험방법
실험결과
실험고찰
본문내용
1. 실험주제 : 토마토에 특수한 용액을 처리 후 저장성 비교
2. 실험재료 : 반숙 토마토, 5℃ 냉장고,흑설탕, 식초, 막걸리, 이스트, 복합비료(N,P,K), 멸균수
재료사진 1
재료사진 2
3. 실험방법
①토마토를 반숙 수확된 상태를 준비
②저온장해 해소에 도움이 될 액체를 준비
③액체를 살포할 실험군(A)과 액체를 살포 하지 않을 실험군(B)을 준비
-한 실험군에 토마토 개체 수는 15개로 준비
④ 실험군(A)에 액체를 살포함 (분무기를 이용)
⑤5℃냉장실에서 25일째 저온장해정도에 대한 고찰 및 결과도출(5일단위로 관찰실시)
4. 실험예상 : 액체를 살포한 실험군이 액체를 살포하지 않은 비실험군에 비해 저장성에서 더 큰 효과를 보일것이다.
6. 실험결과 : 용액을 처리한 토마토 실험군(A)이 처리하지 않은 실험군(B)과 토마토의 색을 비교하였을때, 푸른빛을 더 띄는 것으로 보아 신선도를 더 오래 유지하는 것으로 보였다. 또, 당도를 비교하였을때 실험군(A)가 실험군(B)보다 당도가 낮은 것으로도 보아 덜 숙성된 것을 볼 수 있다. 그러므로 저장성 향상에 액체의 살포가 영향을 주는 것으로 보인다.
7. 실험고찰
참고 자료
없음