Vitamin의 종류와 기능

목차

1. Introduction
- 비타민이란?
- 비타민의 발견
- 비타민의 이름 및 화학명
2. About Vitamin
- 비타민의 기능
- 비타민의 종류
- 비타민의 특징
3. Conclusion
4. Reference

본문내용

J. Linden
괴혈병치료에 레몬을 이용
1883
K. Eijkman
닭 실험을 통해 각기는 비타민이 모자라 일어난 병임을 밝힘
1906
F.G. Hopkins
체내에서 합성되지 않으므로 식품을 통한 섭취가 필요하다고 주장
1911
C. Funk
“Vitamine”이란 명명을 제시
1930년대 이후 많은 비타민의 화학적 구조식이 밝혀 졌으며, 비타민의 분류와 합성이 이루어 졌다.
비타민의 발견
*
비타민의 이름
비타민의 이름
발견순서에 따른 알파벳
체내의 기능을 나타내는 알파벳
IUPAC (순수 응용 화학 국제 연합)에 따라 화학명칭 사용
*
비타민의 화학명
화 학 명
A-Retinol
B1-Thiamin
B2-Riboflavin
B3-Nicotinamide
B5-Pantothenic acid
B6-Pyridoxin
B9-Folic acid
B12-Cyanocobalamin
C-Ascorbic acid
D2-Ergocalciferol
D3-Cholecalciferol
E-Tocopherol
*
II. About Vitamin
비타민은 식품에 소량 존재
비타민의 필요량은 매우 소량으로 충분
체내에서 합성이 안되기 때문에 밖으로부터 섭취 해야한다.
소량의 필요량이 공급되지 않을 때 생명 현상의 유지에 필요한 체내 영양소의 대사에 지장
조효소의 구성 성분
탄수화물, 지방, 단백질, 무기질 등의 대사에 관여
성장발달을 촉진
면역력을 키움
골격형성
비타민의 기능
특 징
종 류
수용성 비타민
물에 잘 녹음,
체내에 저장이 안되므로 필요한 양을 매일 섭취.
비타민 C와
비타민 B군
지용성 비타민
지방에 녹음,
체내에 저장 가능.
비타민
A, D, E, K
기타 유사물질
체내에서 합성, 신체 구성 성분으로 대사 과정 적절하게 유지.
Choline, Myinositol, Lipoic acid, Carnitine, Taurine
비타민의 종류
*
*
비타민B1(thiamine) 기능
미색의 결정체
체내 - 2분자와 결합
한 형태인 TPP가 됨
탄수화물 대사과정
중 조효소로 중요한
역할을 함
비타민B1(thiamine) 결핍증상
당질대사가 진행되지 않음

참고 자료

비타민 쇼크 / 에르크 치틀라우 지음, 21 세기북스
비타민을 이용한 건강관리 / 김상우 편저, 도서출판 효성(1993)
인체생물학 / 강빈구 외 26명 공저
http://blog.naver.com/sase0802/11002552776
http://blog.naver.com/isnull/100065348874
http://blog.naver.com/giovmoon/140038429489
http://blog.naver.com/quiltcat/60002919245
http://home.ulsan.ac.kr/~biofood/자료실/비타민영양/비타민영양.htm
http://mtbio.njoyschool.net/data-new/club/bbs024/비타민의%20역사.hwp
http://nopain365.com/his110.html
http://www.medcity.com/vitamin.php