[식품영양] 골다공증과 칼슘

등록일 2002.04.15 훈민정음 (gul) | 7페이지 | 가격 1,000원

소개글

영양학 발표때 썼던 자료임니다
도움 되시길...
참고로 책을 많이 참고해서 썼습니다!

목차

1>골다공증이란?
2>골다공증의 원인
-뼈의 변화단계
3>골다공증과 칼슘과의 관계
4>여성의 칼슘부족
5>칼슘의 흡수를 돕는것 방해하는 것
-체내칼슘부족을 유발하는 과음
6>칼슘의 흡수에 영향을 주는 신체적 상태
7>골다공증 환자의 칼슘, 비타민D의 섭취

본문내용

칼슘의 흡수율은 많아야 60-70%, 적은 경우는 10%정도의 흡수율에 불과하다. 이와 같이 상황에 따라 달라지는 칼슘의 흡수차이는 그 사람의 신체적 상태 이외에도 그 날의 칼슘 총 섭취량, 음식물의 조성에 따라 크게 달라진다. 칼슘의 흡수율을 향상 시켜 주는 효과적인 음식궁합은 비타민D이와에 유당, 카제인의 분해산물, 밀크에 함유되어 있는 칼슘 결합 단백 등을 들
수 있다. 아미노산에서는 알지닌, 라이신, 트립토판과 같은 염기를 가진 것도 흡수를 도와준다.
칼슘 흡수율이 좋은 식품 3가지를 든다면 우유가 약 53%로 가장 좋으며, 다음에는 작은 물고기가 38%, 미역, 녹미채 등의 해산물이 30%이다.

참고 자료

골다공증 백과 민중서관 서음출판사
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