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서비스 경영론- 신서비스 개발)100엔 스시집 사례분석ppt

*준*
최초 등록일
2009.11.10
최종 저작일
2009.10
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소개글

글로벌 시대의 서비스 경영론 책의 chap3 ) 신 서비스 개발의 100엔 스시집 사례분석 자료입니다.

목차

100엔 스시집의 청사진
서비스 전달 시스템
Just-In-Time
다른 서비스의 예시

본문내용

II. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템
고객 가치 방정식
가치= 고객에게 제공된 결과물 + 프로세스 품질 / 고객이 지불한 가격 + 서비스 획득 비용

III. 100엔 스시집의 just-In-Time
정의
JIT
일본의 대표적인 경영 방식으로 생산부분에서 그 생산에 필요한 요소만 확보하여 최대한 재고를 줄여 손실되는 부분을 ‘최소화’하는 경영방식

접목
100엔 스시집에서는
공급자와 협약을 통해 필요한 적당량 만큼만 조달
즉. 차례 신선한 재료를 공급받는 방식을 택함
-->효율적이고 최적화된 정보의 운영

참고 자료

없음
*준*
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