미생물의 생장에 미치는 ph의 영향

소개글

미생물의 생장에 미치는 산도의 영향에 대한 일반론.

목차

I. 미생물의 생육조건으로서의 pH
II. pH의 미생물에 대한 효과에 관여하는 다른 요소.
III. 포자의 발아와 pH
V.미생물의 생장저해인자인 pH변화를 어떻게 제거할 것인가?
IV.Refrence

본문내용

I. 미생물의 생육조건으로서의 pH
미생물에 따라 생장이 가능한 ph의 범위와 최적 ph의 값이 존재한다. 자연환경은 대개 ph5~9의 범위에 속하므로 이 범위내에서 미생물이 주로 존재할 것이며, 또한 이 범위내에서 적응하도록 진화해 왔다. 미생물이 증식하거나 생존하는 특수한 ph는 2이하, 10이상을 말한다.
일부 효모와 곰팡이는 ph5~6의 약산성 환경에서 생존하며, 남조류등은 약알칼리성환경을 선호한다.
대부분의 세균은 중성 혹은 약알칼리성 환경하에서 생존하지만, 호산성인 세균도 존재하며, ph0근방에서 생존하거나 증식하는 Thiobacillus thiooxydans같은 편성 호산성균도 존재한다. 대부분의 호산성균은 중성에서도 생존할 수는 있으나, 편성 호산성균은 중성환경에서 생장이 저해된다. 이는 extremophiles의 극한환경에서의 생존능력이 membrane의 구조와 배열에 관련이 있는데, 이러한 인자들이 극한의 ph 조건에 적응되는 방향으로 발달해 왔으므로 moderate한 환경에서는 이 요소들이 붕괴되기 때문이다. 따라서 편성 호산성 세균은 세포막의 안정성을 위하여 높은 수소농도를 요구한다.
미생물이 폭넓은 ph 범위내에서 생장하지만, 세포내부의 ph는 반드시 중성에 가깝게 유지가 된다. 세포질 내부의 효소들은 중성부근에서 최적 활성을 나타내며, 엽록소나 DNA등은 산성에서, RNA 나 인지질은 알칼리성에서 분해되어 버리기 때문이다. 따라서 미생물은 세포내로 들어오는 수소이온을 저지하든지, 아니면 들어온 수소이온을 세포의 외부로 pump 해내든지 두가지 중의 한가지 기작을 가진다.

참고 자료

1.환경미생물학, 박재림 이상준 손홍주 공저, 형설출판사, 2003년
2.대학미생물학, 민경희 외 2명 편저, 탐구당 1987년