제1회 전국향토음식문화축제

등록일 2002.04.03 한글 (hwp) | 15페이지 | 가격 1,000원

소개글

열심히 만들었습니다 많이 애용해주세여!!@

목차

I.『축제의 제작목적』

II. 우리나라 각 지방의 특색있는 음식
1. 서울
2. 경기도
3. 강원도
4. 충청도
5. 전라도
6. 경상도
7. 황해도
8. 함경도
9. 평안도
10. 제주도

III. 특별한 음식코너
★ 궁중음식 ★
1. 잔치와 음식
2. 수라상
3. 수라상 단자
4. 낮것수라상과 죽상
5. 어상
6. 진연상
7. 돌상과 명절상
8. 제사상
9. 능행 ·사냥 ·꽃놀이

본문내용

『축제의 제작목적』

우리나라는 팔도강산과 수려한 자연경관을 더불어 선조때부터 아주 다양하고 질높은 음식문화를 이루며 지금까지 내려왔다. 하지만 일제강정기와 6.25사변을 거치며 분단의 아픔속에서 여러 문화가 시대적인 이대올로기로 변화를 격을 수 밖에 없었다. 그러나 그 와중에도 변하지 않은 것이 있다면 그것은 각 지방마다의 고유한특색을 지닌 향토음식이 아닐까 생각한다. 고로 이러한 음식문화를 토대로 지금까지 알지 못했던 여러지방의 음식과 이북지역의 음식을 앎으로서 조금더 지역간의 정서를 이해하고 특히 북한을 이해할수 있는 마음가짐을 갖자는데 이러한 취지를 뒀고, 또한 2002년은 월드컵이 있는 한해이므로 우리 음식문화를 세계에 전파할수 있는 좋은계기가 될 수 있다는데 뜻을 두고 위 축제를 제작하였다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 각 지방의 향토음식& 레시피 20페이지
    향토음식이란? 어느 한 지역사회에서 서민대중 사이에 대대로 만들어 먹어온 맛과 특성을 지닌 음식이다. 이러한 음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통이 있으며 그 고장이 아니면 만들어질 수 없는 특미(特味)를 가지므로 향토문화의 격조를 대변한다. 또한 체험적 합리성..
  • 한국가정생활사 전국 향토음식 정리 8페이지
    차 례 1.향토음식 1-1.향토음식의 특징 1-2.향토음식의 계승 및 의의 2.경기지역 2-1.서울 2-2.경기도 3.충청.강원지역 3-1.충청도 3-2.강원도 4.호남.경남지역 4-1.전라도 4-2.경상도 4-3.제주도 5.이북지역 5-1.황해도 5-2.평안도 5-..
  • [전통음식] 향토음식 문화 12페이지
    향토음식이란? 어느 한 지역사회에서 서민대중 사이에 대대로 만들어 먹어온 맛과 특성을 지닌 음식이다. 이러한 음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통이 있으며 그 고장이 아니면 만들어질 수 없는 특미(特味)를 가지므로 향토문화의 격조를 대변한다. 또한 체험적 합리성..
  • 우리나라 지역별 조림음식 9페이지
    우리나라 지역별 조림음식 < 목 차 > 1. 서 울 <조림음식 : 전복초> <조림음식2 : 홍합초> 2. 경 기 도 <조림음식 : 꼴뚜기조림> 3. 강 원 도 <조림음식 : 도토리묵조림> 4. 충 청 북 도 <조림음식 : 도리뱅뱅이> 5. 충청남도 <조림음식 : 무왁저..
  • [한국음식]한국 음식 28페이지
    Report 51996635 전 자 과 박 준선 52020475 행정학과 박 미연 한국사의 이해 '팔도음식'에 대하여 팔 도 음 식 개 요 전라도음식 전주 비빔밥 유곽 두루치기 미나리강회 더덕 장아찌 갓김치 낙지구이 부각 평안도음식 평양냉면 어복 쟁반 되 비지 오이토장..
  • 우리나라 지방별 음식의 특징과 대표적인음식들 4페이지
    - 목 차 - 1. 각 지방음식의 특징과 음식들 2~3p 1) 강원도 2) 전라도 3) 충청도 4) 서울 5) 경상도 6) 경기도 7) 제주도 2. 궁중의 상차림 4p 1) 주안상 2) 다과상 3) 초조반상 4) 낮것상 강원도 강원도는 동해에 면하고 있어 좋은 해산물이..
  • [식생활과 문화] 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식 19페이지
    리포트: 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식 Ι. 각 지방 향토음식의 특징 1. 서울음식 박금미, 『한국조리, 아카데미서적, 2001, 65∼74쪽. (1) 특징 서울은 지역 자체에서 생산되는 산물은 별로 없으나, 전국 각지에서 가져온 여러 가지 재료를 활용하여 다양하..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      제1회 전국향토음식문화축제