[생물공학입문] 생물공합입문

등록일 2002.04.02 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 700원

소개글

이 자료는 생물공학 입문시간에 필요한 자료입니다.
맥주와 구연산 발효에 대해서 조사해 논 것인데
며칠동안 정성을 들여서 만든겁니다.
많이 다운받아서 적절한데 쓰세요~

목차

1.맥주
2.구연산 발효

본문내용

맥주(beer)는 보리 속의 전분을 맥아의 당화효소에 의하여 발효성당으로 전환시킨 후 효모로 알코올발효를 일으키는 일련의 생화학반응을 통하여 만들어지며 탄산가스와 고미성분을 함유한 알코올성 음료이다.
우리나라의 주세법상 맥주는 맥아와 호프, 그리고 백미, 옥수수, 고량, 감자녹말, 당질 캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여과 제성한 것으로 규정하고 있다.

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