비타민과 단백질에 관하여

등록일 2002.04.01 한글 (hwp) | 19페이지 | 가격 2,500원

소개글

^^

목차

1. 비타민(vitamin)이란?
(1) 명 칭
(2) 종 류
(3) 작용메커니즘
(4) 흡수 및 배설
(5) 필요량
(6) 관련 질환
(7) 주요비타민
(8) 비타민A
(9) 비타민D
(10) 비타민E
(11) 비타민K
(12) 비타민B謠
(13) 비타민B遙
(14) 니코틴산
.
.
(20) 비타민C
2. 단백질
(1) 단백질의 종류
1)단순단백질
2) 복합단백질
3) 유도 단백질
(2) 단백질의 구조
1) 1차구조
2) Polypeptide의 부분분해
3) N-말단 결정법
4)C-말단 결정법
5)2차구조
6)α-나선구조
7)β-구조
8) 3중나선구조
9)2차구조에서 아미노산의 역할
10) 3차구조
11) 4차구조
(3) 단백질의 화학적 성질
1)용해도
2)단백질의 등전점
3)단백질의 변성
4)아미노산과 단백질의 분석
(4) 단백질의 정제
1)추출 및 가용화
2)염석 및 유기용매에 의한 침전
3)투석
4)칼럼크로마토그래피
5)이온교환크로마토그래피
6)흡착 칼럼크로마토그래피
7)겔 여과크로마토그래피(분자체)
8)친화 크로마토그래피
9)전기영동

본문내용

1. 비타민(vitamin)이란?
미량으로 생체 내의 물질대사를 지배 또는 조절하는 작용을 하지만, 그 자체는 에너지원이나 생체구성성분이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생합성되지 않는 유기화합물. 따라서 비타민은 식사 등에 의해 외계로부터 섭취해야 하는 필수 영양소 중의 하나이다. 다만, 니코틴산처럼 간에서 일부 생합성되기는 하나 필요량에 이르지 못하는 것까지도 비타민에 포함된다. 또한 동물에 따라 대사계에 차이가 있는데, 예를 들면 비타민C(아스코르브산)와 같이 대부분의 동물에서는 포도당으로부터 체내에서 생합성되지만 사람이나 원숭이 등에서는 이러한 생합성 경로가 없기 때문에 생성되지 않는 것도 있다. 따라서 비타민C는 대부분의 동물에서는 비타민이 아니지만, 사람이나 원숭이 등에서는 비타민이다. 또한 무기질(미네랄)은 비타민과 마찬가지로 미량영양소이지만 유기화합물이 아니고, 호르몬도 비타민과 마찬가지의 작용을 하지만 생체 내(내분비선)에서 생성되기 때문에 각각의 비타민과 구별된다. 또 비타민은 지방·탄수화물·단백질·무기질과 함께 5대영양소에 포함된다.
(1) 명 칭
비타민은 발견된 순서에 따라 알파벳순 A·B·C 등으로 명명되었다. 또한 B謠·B遙 등으로 숫자를 붙여서 세분하여 왔으나, 각각의 화학구조가 밝혀지게 되자 그 구조를 나타내는 엄밀한 화학명과 물질명(화합물명)이 제안되어 현재는 비타민명과 화합물명이 병용되고 있다.

참고 자료

http://my.netian.com./~remona1/ frame.1 htm
http://www.tgakook.co.kr/
http://www.hitel.net/~leejunph/start.frame1.htm
http://myhome.thrunet.com/~sinrap/vitaLIST.htm
http://phys.kyungwon.ac.kr/internet~class/nutrition/000010_510.htm
서울의대 의 왕재 교수 저 ‘비타민C가 보이면 건강이 보인다.’중...
국민일보 1999년 8월 22일자.
국제 분자 교정학회 한국지부장 박 성호 저 ‘분자교정요법’
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 아동의 영양권장량에 대하여 설정방법, 영양섭취 기준 설정방법 및 특징, 주요 영양소의 급원.. 3 페이지
    아동의 영양권장량에 대하여 설정방법, 영양섭취 기준 설정방법 및 특징, 주요 영양소의 급원식품의 세가지 측면에서 조사하여 설명하세요. 1) 영양권장량(RDA) 열양 소요량을 기초로 하여 영양소의 알맞은 섭취를 권장하는..
  • [간호] 영양소의 소화, 흡수, 배설 14 페이지
    *산, 염기의 균형 조직이나 체액 속에 들어 있는 무기질은 많은 대사반응에 필요한 산도 혹은 염기도를 정상으로 유지하도록 조절한다. 혈액, 조직, 세포들의 적절한 산도 혹은 염기도는 비록 다르지만 무기질은 체내에서 적절한 ..
  • [영양학]건강한 식생활_신체에 필요한 영양소의 정의 19 페이지
    주로 에너지를 내는 영양소들 - 열량소 (탄수화물, 단백질, 지방)신체의 성장과 유지에 중요한 영양소들 – 구성소 (단백질, 무기질 비타민)체내에서 기능을 조절하는 역할을 하는 영양소들 – 조절소 (비타민, 무기질, 물) ..
  • 5대 영양소별 식품의 종류와 신체에 주는 영향 5 페이지
    5대 영양소별 식품의 종류와 신체에 주는 영향 일단 5대영양소는 탄수화물 단백질 지방 무기질 비타민이 있습니다. 1. 탄수화물 - 탄수화물 1g당 4㎉의 에너지 생성 - 탄수화물의 섭취가 부족하면 단..
  • 한국인의 식사와 영양 2 페이지
    영양 세포가 합성되고 사용되면 노쇠하여 파괴, 다시 재합성을 반복한다. 재합성을 위해 필요물질을 외부로부터 공급하여 생명을 유지시킨다. 우리몸은 25종의 원소로 구성되며 건강과 생존을 위해 에너지원인 탄수화물, 단백질, ..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서