[관광경영] 이윤증대를 위한 수익률 관리기법

등록일 2002.03.23 한글 (hwp) | 13페이지 | 가격 1,100원

목차

백분율 (Percentage)
가까운 사촌간 (Close Cousins)
시소놀이 (Seasaw)
수익률 제고 (Boosting Yield)
수요예측 (Forecasting)
체제와 절차(Systems and Procedures)
전략 및 전술 (Strategy and Tactics)
대체 (Displacement)
피이드 백 (Feedback)
실제문제 (In Practice)

본문내용

판매실적을 평가함에 있어서 호텔경영진 내부에서도 사람에 따라 관심의 초점을 달리한다. 어떤 사람은 객실점유율을 높이는데 관심을 기울리고, 어떤 사람은 평균객실요금에 신경을 쓰는 경우도 있고, 그런가 하면 영업의 실제 손익을 비교해 분석하고자 하는 사람들도 있다. 판매실적을 평가하는 준거에 대하여 경영진이 어느 것을 선택하느냐에 따라 의사결정, 우선순위 설정, 그리고 단위 영업장 및 부서별 근무 행동에 영향을 미친다.
오늘날 호텔산업 분야에서 전통적으로 채택하고 있는 영업실적 평가 준거는 사내의 가장 높은 관심을 집중시키는 에 별다른 도움을 주지 못하고 있다. 예를 들어 객실판매량을 중시하여 평가를 받는 객실판매 부서의 경우를 보면 불가피하게 단체고객을 접수하지 않을 수 없는 것이다. 결과적으로 고액으로 투숙하고자 원하는 개별고객들의 요청을 거절하지 않을 수 없는 것이다. 본 기사에서 필자는, 통합된 평가기법, 그리고 수익률을 높이는 관리기법을 통하여 영업수익의 목표달성에 기여하는 방안을 설명 하고자 한다.
본질적으로 호텔영업이란 영업공간에 의해 수익을 창출하는 사업이다. 항공사업에서 비행기 좌석의 수가 많다고 해서 많은 수익을 보장하지 못하는 것과 마찬가지로, 호텔영업의 경우에도 객실의 수, 또는 레스토랑의 테이블 좌석수가 많다해서 보다 많은 수익을 올리는 것이 아니다.
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