[영양] 호박에 관한 보고서

등록일 2002.03.16 한글 (hwp) | 17페이지 | 가격 5,500원

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목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 호박의 역사와 재배내력
2. 호박의 종류
3. 호박이 식품으로 인체에 미치는 영향
4. 호박이 약으로서의 효능
5. 영양성분
6. 호박에 관한 민간요법
7. 호박의 선별기준
8. 우리가 잘못 알고 있는 호박의 문제점
9. 호박요리의 종류
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

호박은 영양학적으로 채소의 가장 큰 특징인 Vitamin, 미네랄, 섬유소 등이 풍부하다는 점이다. 하루에 채소를 적어도 300g 정도 먹는 것이 바람직한데, 절반 가량을 녹황색 채소로 먹는 것이 좋다. 녹황색 채소에는 Vitamin-A의 전구체인 카로틴과 Vitamin-B2복합체가 풍부하게 들어 있다. 이밖에 호박은 이뇨작용과 해독작용이 큰 약으로도 널리 쓰여 왔다. 특히 회복기의 환자나 위장이 약한 사람, 노인, 산모들에게 아주 좋다. 당뇨병에도 호박가루를 꾸준히 복용하고, 식중독에는 탕을, 치질이나 치루에는 호박 삶은 물로 좌욕을 하고, 호박껍질은 요통에 약으로 쓸 수 있었다.

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