[영양] 굴에 관한 보고서

등록일 2002.03.16 한글 (hwp) | 31페이지 | 가격 5,000원

소개글

식생활과 문화라는 과목에서 A+을 맞은 보고서입니다.
아마, 보시면 놀라실 겁니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 굴의 특성
2. 무척추동물 양식 및 수산사
3. 굴의 종류
4. 굴의 영양성분
5. 굴의 영양학적 효과
6. 굴의 성장, 생산 과정
7. 굴의 위생
8. 좋은 굴 고르기
9. 굴의 싱싱함을 눈으로 확인하는 법
10. 굴의 신선도와 굴 씻는 요령
11. 굴의 손질법
12. 굴 가공식품
13. 굴요리
14. 굴요리의 종류와 만드는 법
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

굴 100g에는 하루에 필요한 단백질의 2/3, 칼슘의 1/3, 철분 필요량의 4배가 들어 있다. 비타민과 미네랄이 많은 산성 식품으로 소화, 흡수가 잘 되어 어린이나 노인, 병약자에게 부담을 주지 않는다. 빈혈과 간장병 후의 체력 회복에 좋고 땀을 많이 흘리는 사람이나 불면증에 시달리는 사람한테도 좋은 영양 식품이다.

참고 자료

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http://www.kmt21.com/kor/index.html -----------------------코리아생산기술센터
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http://www.namhae.kyongnam.kr/namhae_gun/T_SANMUL/t_sanmul_3/t_sanmul_38.htm
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