[생화학 실험] 아미노산의 분리

목차

1. 실험제목
2. 실험일자
3. 제출자
4. 목적
5. 원리
6. 시약 및 기자재
7. 실험방법
8. 결과
9. 고찰
10. 참고문헌
11. 숙제

본문내용

4. 목적
아미노산 및 단백질의 확인에 쓰이는 닌히드린 반응으로 glycine의 한계농도를 알아보고 이 반응을 이용해서 종이크로마토그래피와 pper electrophoresis를 통해 미지의 아미노산이 무엇인지 확인해본다.

5. 원리
5-1. 아미노산과 단백질의 정성·정량분석
(1)닌히드린 시험
α-아미노산, 펩티드 및 단백질들은 pH 4~8에서, 그리고 100℃ 근처에서 닌히드린과 반응하여 자주색 또는 붉은 자주색의 착색물질을 만든다. 착색물질의 색깔은 아미노산에 따라 다르며, 아미노산인 프롤린과 히드록시프롤린의 경우에는 황색이다. 1차 아민과 NH3도 양성반응을 나타내지만, 이때는 CO2가 유리되지 않는다. 닌히드린 시험은 매우 예민하기 때문에 아미노산 및 단백질의 확인에 보편적으로 쓰일 뿐 아니라 아미노산의 정량에도 쓰인다.

참고 자료

· 킴볼생물학/ John W. Kimball/ 탐구당/ 1996/ p.71~84
· 생화학/ Lubert Stryer/ 서울외국서적/ 1999/ p.48~55
· 생화학실험매뉴얼 3장 아미노산의 정성분석
· 두산세계대백과
http://sh76.hihome.com/ImportedFiles/biology-electro.htm
그 외에 인터넷검색.. 실수로 사이트주소 잃어버렸습니다.