[식품영양학] 술과 음주문화

등록일 2002.02.04 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 750원

목차

술의 정의
술의 역사
술자리에서의 예절
술의 종류
전통술 맛있게 마시는 법
숙취에 좋은 음식
술과 어울리는 안주
술자리에서 인기있는 남자
술자리에서 인기 없는 남자들

본문내용

술의 정의

오늘날의 술(alcoholic)이란 주정과 알코올 성분 1% 이상의 음료를 통칭하여 술이라 한다. 술은 알코올 이외에 당분, 흰자질, 무기질 등이 포함되어 있는데 이것은 극히 소량으로 영양이 될 정도가 못된다.

술의 역사

술의 기원이 인류사회에서 민족의 형성과 더불어 원시생활 시대이래 자연발생적으로 출현하였던 을묘의 일종이라는 견해가 오늘날 지배적으로 대두되고 있다.
우리나라의 경우도 예외는 아니어서, <고삼국사기(古三國史記)>에서 밝혀지고 있는 바와 같이 고구려를 세운 주몽 또는 동명성왕의 건국신화 가운데 천제의 아들 해모수가 웅심연(熊心淵)가에서 하백의 딸 세 자매를 취하려 할 때, 미리 술을 마련해 놓고 이것을 먹여 취하게 한 다음 수궁으로 들어가지 못하게 하고 세 처녀 중에서 큰딸 유화(柳花)와 인연을 맺어 주몽을 낳게 하였다는 설이 있고 보면 우리나라의 술의 기원 또한 신화 속에서 뒷받침되고 있는 것이다.

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