동서양의 음주문화 및 한국의 음주문화

등록일 2002.01.30 한글 (hwp) | 1페이지 | 무료

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목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 동 서양의 음주문화에 대한 이론적 고찰
1. 술의 기원과 역사
2. 동 서양의 음주문화
3. 동 서양의 음주문화와 발전방향

Ⅲ. 한국의 음주문화와 발전방향
1. 한국인의 음주실태와 음주문제
2. 한국인의 바람직한 음주문화

Ⅳ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론
우리의 생활에서 자주 함께 하게 되는 술에 대해 알고, 우리 나라뿐만 아니라 동 서양 나라들의 음주문화에 대해 공부해보고, 바람직한 음주문화에 대해 생각해 보자.

Ⅱ. 동 서양의 음주문화에 대한 이론적 고찰
1. 술의 기원과 역사
1) 양조주
알코올 발효가 끝난 술을 직접 또는 여과하여 마시는 것으로 원료자체에서 우러나오는 성분을 갖고 있다. 와인, 맥주, 막걸리, 청주 등이 양조주에 속한다.
2) 증류주
양조주를 증류한 것이 증류주이다. 와인을 증류하면 브랜디(꼬냑, 아르마냑)사과브랜디를 증류하면 칼바도스가 되고 맥주를 증류하면 위스키, 보드카 등이 된다. 우리 나라의 전통소주, 중국의 고량주 등이 여기에 속한다.
3) 혼성주
증류주에 다른 종류의 술을 혼합하거나 식물의 뿌리, 열매, 과즙, 색소등을 첨가하여 만든 새로운 술이다. 베르뭇, 리큐르 등이 있다.

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