[외식산업] 외식산업 현황과 나아갈 길

소개글

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목차

① 패스트 푸드
② 패밀리 레스토랑
③ 피자
④ 단체급식
⑤ 기타

본문내용

우리나라는 1980년대에는 소득증대를 위한 성장 위주의 정책이였지만 1990년대 중반 이후에 IMF를 맞이하면서 소득의 감소와 대량의 실업을 겪게 되었다. 그로 인해 외식산업도 큰 타격을 입게 되었다. 현재에 와서는 경기가 좀 나아져서 우리나라 외식업체의 미흡한 근본적 대책을 벗어나 과감한 경영혁신을 통해 제 2의 외식산업의 혁명을 예상하고 있다.최근 외식 산업은 대기업 외식산업이 잇따라 진출하고 있으며, 축협 외식업이 진출했고, 토종외식업체가 해외로 진출하는 등 활발한 활동을 하고 있다. 네트워크 시대에 맞추어 대형 외식업체가 네티즌에게 홈페이지나 여러 가지 행사 등을 제공하여 인터넷을 이용해 공략하고 있으며 그에 맞춘 인터넷 상품권 또한 주목을 받고 있다. 그리고 젊은 층이 자주 애용하는 패스트푸드 사업과 가족들이 함께 즐길 수 있는 패밀리 레스토랑 사업이 활발하게 활동하고 있다. 또, 최근에는 올림픽 판촉행사 등 큰 행사에서도 한 몫을 하고 있다.

참고 자료

없음