[식품영양학] 뇌졸증과 만성신부전증의 식이요법

목차

<뇌졸증의 식이요법>
(1) 기본수칙
(2) 적극 취할 것
(3) 적극 피할 것
(4) 적게 먹거나 삼가할 것
(5) 식사기준

<만성신부전의 식이요법>
(1) 기본수칙
(2) 적극 취할 것
(3) 취할 것 (섭취해도 되는 것)
(4) 적게 먹거나 삼가할 것
(5) 적극 피할 것
(6) 식사기준
(7) 식단예

본문내용

(1) 기본수칙
1) 발작시에는 수분과 영양 주사제를 투여한다 ; 탈수와 전해질 이상을 해소하기 위함.
2) 구역, 구토가 없음을 3-4일 경부터 확인하면 유동식을 소량씩 보급한다
; 처음에는 1일 열량 1000kcal, 단백질은 체중 kg 당 0.5g 정도를 섭취하기 시작하여 소량씩 늘려간다.
3) 회복됨에 따라 미음식, 평상식으로 서서히 바꾼다.
4) 의식장해나 연하장해(음식을 삼킬 수 없는)가 계속되어, 입을 통해 먹 을 수 없는 경우, 코에 튜브를 연결, 튜브를 통해 유동식을 준다 ; 유동식은 소화가 잘 되고 각종 영양소가 풍부한 것으로 함.
5) 음식을 씹거나 삼키기 곤란한 경우, 유동식으로 하다가 조금 좋아지면 반유동식으로 한다
; 천천히 잘 씹어 먹도록 훈련하면 대부분 먹어 넘길 수 있게 됨.

참고 자료

없음