일반화학실험 (비누화반응)리포트

소개글

일반화학실험 비누화반응에대한 리포트입니다.(실험을토대로 나타낸것) 1page 리포트입니다.

목차

1.목적
2.원리
3.실험기구및 시약
4.실험방법
5.실험결과
6.실험결론
7.참고문헌

본문내용

-목적
지방의 비누화 반응 (, )을 배우고, 실제로 비누를 제조해 보고 비누가 되는 과정을 이해한다.

-원리(이론)
비누를 만드는 과정은 지방의 염기성 가수분해(비누화)과정이다. 염기성용액으로는 주로 양잿물()쓴다.
지방에 양잿물을 넣고 가열하면 지방은 다음과 같이 사슬이 긴 카복실산의 염(비누)과 글리세롤로 분해된다.

(그림 17.1)
여기서, 비누 (그림 17.1)
중 앞부분은 수용액에서 이온화되어 극성을 가지게 되어 물과 결합하려는 성질인 친수성이고, 뒷부분은 와만 있는 탄화수소결합이므로 물과 결합하려는 성질이 약한 소수성이다.
그리하여, 소수성인 기름이 때(기름성분)와 결합하고 친수성인 부분은 물과 결합을 다음 그림과 같이 결합하게 된다.

(그림 17.3)

그리고, 그림 17.3 같이 되는 모습을 마이셀(또는 미셀)이라고 하는데 이과정은 (Drug Delivery System의 약자)로 약물전달 시스템에서 이런 성질을 이용하여 약의 효과를 높이는데 사용하고 있다.

참고 자료

이주운,김현주;일반화학실험;자유아카데미;1980.7.12;P 122~123
약업신문 최선례 기자 ([e-mail])
출처 日 DDS 기술로 항암제 업그레이드 작성자 생각뭉치
(http://blog.naver.com/mh_ki?Redirect=Log&logNo=40000939477)