사찰음식

등록일 2001.12.22 한글 (hwp) | 39페이지 | 가격 1,000원

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론 : about temple food
1. 사찰의 식생활
2. 발우공양과 예절
3. 사찰음식
⑴ 사찰음식의 정신
⑵ 사찰음식의 유래
⑶ 사찰음식의 특징
⑷ 순수채식의 사찰음식 형성
⑸ 사찰음식의 재료와 약리작용
⑹ 사찰음식의 천연양념과 향신료 및 고명
⑺ 사찰 천연 조미료 조리법
⑻ 한국 사찰에서 전래되는 음식
⑼ 사찰음식의 종류
⑽ 사찰음식과 성인병 예방
Ⅲ. 결론 : 사찰음식의 현재 의미

본문내용

Ⅰ. 서론
인류가 건강한 삶을 영위하기 위해 우선 필요한 생태학적 요소에는 음식, 물, 공기, 빛 등이 있다. 그 중 일상생활과 가장 긴밀한 관계를 맺으며 우리의 육체적, 정신적 건강에 직·간접적인 영향을 미치고 있는 것이 바로 음식이다. 그러나, 현대인들은 인스턴트 식품과 패스트푸드의 과다한 섭취, 그리고 영양적으로 불균형한 식사로 인한 만성질환의 위험에 노출되어 있는 것이 현실이다. 과도한 육식으로 인해 성인병에 시달리며, 인스턴트 식품으로 성격이 조급해지고 지구 한편에서는 기아에 허덕이면서도 엄청난 양의 음식들이 쓰레기로 버려지는 것은 현대인들의 잘못된 식문화가 가져다주는 병폐현상일 것이다. 이러한 과도한 소비적 식문화에 대한 대안의 하나로 떠오르는 것이 이미 수 천년 전부터 이어져 내려온 불가의 ‘少欲知足'의 생활문화이다. 불가에서 말하는 음식철학은 ‘음식은 약'이고 ‘때아닌 때에 먹지 말고, 필요한때에 먹어라', ‘제철에 난 음식을 골고루 먹되 지나치게 먹지 말고 육식을 삼가라'이다. 어쩌면 이는 종교적인 가르침이라기보다 수 천년간 축적된 경험을 바탕으로 한 실증적이고 과학적인 사실이 아닐까.
Ⅱ. 본론 : about temple food
1. 사찰의 식생활
僧家에서 「食」이란 범어로 ahara에 해당하는 것으로 「끌어당겨 보존해간다」는 의미로서, 중생의 육신이나 성자의

참고 자료

『사찰음식에 대한 문헌적 고찰 및 대중화방안 연구』임해옥. 동국대 교육대학원. 2000.
「한국사찰음식」김연식 .우리출판사. 1997
「229가지 자연의 맛 선재 스님의 사찰 음식」선재 저. 김수경 감수. 디자인하우스. 2000
「전통 사찰음식」적문. 우리출판사. 2000
http://www.buddhagate.com
http://www.sanchon.com
http://www.templefood.co.kr
http://junggak.dongguk.ac.kr
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