[식품영양] 난류의 현황및 종류

등록일 2001.12.21 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 2,200원

목차

서론 : 국내 계란 시장 현황

본론:시중에 유통중인 차별화 시킨 난류 조사
1. 특란, 신선란 예
2. 포장 차별화의 예
3. 가공 알 류 예
결론


본문내용

인터넷이 보편화되면서 각 개인 농장들도 제각기 홈페이지를 설립, 중간 유통 단계를 줄이고 직접 소비자들에게 2-3일 내에 신선 난을 배달해 주는 경우도 늘었다. 이는 소비자와 직거래이기 때문에 농장주들에게도 더 큰 책임의식이 뒤따라와 보다 믿을 수 있는 제품을 소비자는 즐길 수 가 있게 되었음을 말한다. 더 많은 개인 농주들의 차별화 된 제품과 유통망 형성에 대한 노력이 축산 산업을 보다 활발하게 이끌지 않을까 한다.

조사를 하다 보니 한국은 아직 난류 가공식품이 발달하지 않았음을 알았다. 외국에선 난백 만을 가공 처리하여 다이어트 식품으로도 활용하고 있었고 보관이 용이치 않은 알류를 가공하여 밀가루처럼 편리하게 부재료로 쓸 수 있게 처리하는 등 또, 가족 구성원의 수 와 기호가 다양해진 만큼 수량, 포장, 디자인 등에도 신경을 써 차별화 된 제품으로 소비자에게 만족을 주고 있었다. 우리도 이제 알류 자체 개발에만 힘쓸 것이 아니라 좀 더 나아가 바쁜 현대인을 위하여 간편히 이용할 수 있는 알류 가공식품 개발에도 노력을 기울여야 하겠다.

참고 자료

인터넷 축산신문
e-현대백화점 e-갤러리아 백화점
www.lanka.net
www.empas.co.kr
www.naver.com
www.bestegg.co.kr
www.myhome.naver.com/eggworld
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