[인도의 음식과 문화] 인도의 음식과 문화

등록일 2001.12.11 MS 파워포인트 (ppt) | 13페이지 | 가격 1,000원

목차

인도의 문화
식사 예절
주식
카레
향신료

본문내용

인도의 음식과 문화

인도 는...
다인종의 나라 + 중동*서양문화의 영향을 받음
국민의 약 80%가 힌두교와 불교도

남부인도 : 쇠고기를 먹지 않는 힌두교인이 많음
북부인도 : 외부 식문화의 영향을 받음
채식주의자
종교적이유
육*어류 및 달걀까지
단백질섭취 : 유제품,콩류
마음의 상태
엄격
맥도널드 : 양고기
식사준비 * 식사예절
위생관념
손가락 사용
조용한 식사
주식
북인도 : 밀가루로 만든 인도 빵-로티 (차파티, 난...)
남인도나 뱅골 : 쌀밥

쌀밥의 종류
쌀(차왈)밥
풀라우
비리야니
레몬라이스
빵의 종류
발효시킨 것 : 난
발효시키지 않은 것: 차파티 파라타 푸리
카레
고기와 야채 중에 한 가지만을 사용하는 것이 보통이다.
이것을 반찬으로 밥이나 로티를 먹는 것이다.

고기를 이용한 카레
머튼카레 * 치킨 카레 : 고기를 향신료로 삶은 정통적인 카레
머튼 코르마
머튼 마살라
브레인 카레
야채를 이용한 카레
달(Dhal) : 부드럽게 삶은 콩에 마살라를 가미한 스프
파니르
코프타
기본식
기본식은 밥 또는 밀빵+ 달(Dhal)
기타음식
탈리(Thali)
다히
아차르
도사
아들리
파코라
기타음식
사모사
시이크 카바브
향신료
25개의 기본 향신료
‘마살라 문화’
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 문화 : 인도의 맛과 음식 ; 역사의 향연, 인도 음식 2페이지
    포스코경영연구원(구 포스코경영연구소) CHINDIA Plus 정효진
  • 인도의 맛과 음식 : 문화적 혼합이 만들어낸 최고의 케랄라 음식 2페이지
    포스코경영연구원(구 포스코경영연구소) CHINDIA Plus 정효진
  • 인도의 음식 문화 7페이지
    인도의 음식 문화를 상징적으로 나타내는 요리는 인도 정식인 `탈리(Thali)`. 큰 접시를 의미하는 탈리는 금속 재질의 접시에 쌀밥이나 차 파티 등의 주식과 콩 종류인 `달(Dhal)`. 커리 종류. 김치의 일종인 `아차르(Achar)`. 요쿠르트인 `다히(Dahi)..
  • 인도의 음식문화 25페이지
    C h a R a c t e r i s t I c 모든 음식이 한꺼번에 개인별로 제공된다. 주식에서 간식에 이르기까지 인도의 모든 음식에는 향신료를 사용한다. 가열해서 만든 음식이 많다. 생강과에 속하는 식물로 순하고 단 향을 지니고 있다. 여러 가지 향신료를 배합해 ..
  • 인도음식 4페이지
    인도는 10억 인구로 중국에 이어 세계 2위의 인구수를 자랑하는 대국이다. 언어도 무척 다양해서 인도어(힌두어) 외에도 정부에서 공용어로 인정하고 있는 언어가 15 가지나 되고, 방언종류만도 700여 가지이다. 인구의 80% 이상이 힌두교도이며, 그 영향으로 소를 숭배..
  • 인도음식이란 무엇인가 27페이지
    치킨 띠까 ; 칠리파우더, 향신료를 이용하여 구운 치킨 바비큐칠리의 맛과 숯불의 향.피쉬 띠까 : 향신료와 요거트를 이용한 흰 살 생선 바비큐바비큐의 느낌보다는 마치 삶은 것처럼 기름기가 쫙 빠진 생선구이탄두리 프로운 : 새우에 향신료를 이용하여 구운 요리믹스 베지터블..
  • 인도의 음식 문화 5페이지
    - 인도는 음식에서도 종교의 영향을 많이 받는다. 힌두교도들은 쇠고기와 술을 금하며 카스트 순위가 높을수록 채식을 고집하고 이슬람교도들은 죽은 짐승의 고기와 파, 돼지고기, - 일부 고급 식 당 등 중산층이상이 이용하는 곳을 제외하고는 서민들이나 특히 남인도의 식당들에..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [인도의 음식과 문화] 인도의 음식과 문화