평가점수B

[전통음식] 두부 이야기

등록일 2001.12.10 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 두부의 원료인 콩이야기
2. 두부의 장점
3. 두부 만들기
4. 두부로 만든음식
5. 건강식품인 두부의 붐을 일으킬수 있는 음식
6. 두부와 관련된 재미있는 이야기

본문내용

두부는 인류가 만든 최고의 식품으로 이미 정평이 나 있는데 콩으로부터 추출해낸 식물성 단백질로서 인체에 아무런 해도 주지 않으면서 많은 영양소를 공급해주어 '동양의 가효(佳肴)라 일컬어진다. 또한 두부는 더울 때는 차게 해서 먹고 추울때는 뜨겁게 해서 먹을 수 있는 사시사철의 음식이다. 특히 중국에서의 인기는 그야말로 우리가 생각할 수 없을 정도인데 중국인들은 '아무리 먹어도 물리지 않는다'
하여 두부를 칭송하고, 중국인 10인 중 9인이 두부당이라 할 정도로 두부를 좋아한
다. 동양에서 이렇게 두부를 좋아하는 것과 달리 서양에서는 콩을 멀리한 사람들
이 많았는데, 이런 서양에서도 콜레스트롤뿐이 아니고 골다공증, 노화예방등에 효능
이 알려져 콩을 이용한 인조단백질 식품이 등장한 지 오래이다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [으로 만들어요]이야기나누기, 상호작용, 프로젝트, 곡식, 가을, 수업자료, 모의수업, 으로 만든 음식, 으로 만든 제품, 두부, 메주, PPT자료 31페이지
    생활에 필요한 것을 만들기도 해요 . 두부으로 만든 음식 중에 가장 ... 많아요 . “ 두부으로 만든 음식의 이름은 무엇인가요 ? ... 음식에는 무엇이 있을까요 ? 유아 : 두부요 … 국수요 … 콩떡이요
  • [음식문화사] 한국 전통식품(장)의 역사 - 된장의 유래, 의 유래, 간장의 유래, 고추장의 유래 6페이지
    보면장, 청국 장, 두부, 순두부, 비지, 나물, 콩국, 가루, ... 나라가 확실한 것 같이 보인다. 오늘날 우리나라의 전통간장은 만으로 만든 ... 한국 전통식품(장)의 역사 목차 1. 된장 1) 된장이란 2) 된장의
  • 나물밥, 멸치볶음, 두부젓국찌개와 관련 응용요리 조사 17페이지
    5주차(나물밥&멸치볶음&두부젓국찌개) Theme 1 . 나물 밥 ... 나물밥은 충청도의 향토음식으로 토착화되어 뿌리를 내리고 있다. 만드는 법은 씻은 ... . (3)나물을 이용한 다양한 음식나물은 앞에서 봤듯이 영양성이
  • [일본문화] 일본으로 건너간 한국음식-대두 음식 문화 9페이지
    추적 중 내가 가장 좋아하는 음식에 관한 흥미로운 이야기가 있어서 더 ... 장은 우리의 전통음식이지만 모든 사람들이 좋아하는 만인의 기호식품은 아니다 ... 일본에도 '畑の肉'라는 말이 있다. 이렇게 영양가 높은 으로 만든 음식
  • 전통음식의 특징과 장점 5페이지
    주제 : 전통음식의 특징과 장점 1. 시작하는 말 인간의 다양한 욕망 ... 지역을 충심으로 한 음식의 종류들을 살펴보고 아울러 우리나라 전통음식 ... . 2. 전통음식의 종류 1) 우리나라 대표 발효식품 (1) 간장 국 간장
  • [음식문화사] 한국 전통식품 - 된장(의 역사, 된장의 유래), 간장의 역사와 유래 및 종류, 고추장의 역사와 분류 및 특징, 청국장의 유래와 특징(청국장 다이어트) 8페이지
    한국 전통식품 목차 1. 된장 1) 의 역사 2) 된장의 유래 2 ... 1. 된장 1) 의 역사 은 여러문헌에 낟알 그대로 만드는 시와 ... . 의 원산지가 동이권이고, 고구려의 발효 먹이, 고분 벽화의 독
  • 식품과 문화 레포트로 A+맞은 레포트, 우리나라 전통음식의 활용과 효능 및 발전에 관한 내용/ 장수식, 우리나라음식의 세계화, 부산물을 이용한음식에 관한 내용 9페이지
    음식전통을 살려야 할 것이다. 3.부산물을 이용한 음식 -비지 1) ... 음식의 세계화 - 김치 3. 부산물을 이용한 음식 - 비지 < 장수 식 ... 전통음식은 이러한 식생활의 일면으로써 식품과 음식을 통해서 국민의 신체적인
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      [전통음식] 두부 이야기
      하나은행 통장 개설 이벤트 오늘 하루 보지 않기 닫기
      ?>
      닫기