[식품영양, 건강, ] 올바른 식생활과 영양소의 역할

등록일 2001.12.08 한글 (hwp) | 21페이지 | 가격 1,600원

소개글

올바른 식습관과 우리가 섭취하는 영양소의 기능과 부족할때의 질병에 대해 정리. 식품영양학 총정리라 할 수 있겠죠...
전공이 아닌 사람이라도 읽어보면 매우 유용한 자료임...

목차

올바른 식생활과 영양소의 역할

1장. 올바른 식생활
- 건강한 식생활이란?
- 한국인의 식사지침

2장. 탄수화물
- 종류
- 기능
- 과잉증
- 권장량
- 식이섬유소

3장. 단백질
- 필수아미노산
- 체내에서의 기능
- 급원식품과 결핍증

4장. 지 방
- 지방의 분류
- 체내에서의 역할
- 지방 급원 식품 및 권장량
- 콜레스테롤

5장. 비타민과 무기질
- 종류 및 성질
- 무기질

6장. 생활습관을 바꿉시다
- 균형식
- 적당한 운동이란?
- 금연
- 적당한 음주는?
- 스트레스 감소

7장. 바른 식습관을 가집시다.
- 소금섭취의 감소
- 적절한 콜레스테롤 섭취
- 적절한 섬유소 섭취

본문내용

1장. 올바른 식생활

- 식품이란? : 식품은 정상적인 생명현상을 유지하기 위하여 소요되는 물질

- 영양소란? : 식품에 포함된 물질로서 에너지, 체구성 물질, 생체반응을 조절하는 인자들을 공급함으로써 사람의 건강을 유지시키는 역할을 하는 것.

- 영양이란? : 우리의 신체가 외부로부터 음식물을 섭취하여 그 속에 있는 영양소를 소화, 흡수한 후 생명유지나 근육활동에 필요한 열량을 공급하고, 각조직이나 기관의 성장발육 및 유지나 재생작용을 하는 등의 여러 가지 과정

- 식품이 갖춰야 할 조건 : 영양적가치, 실용적가치, 기호적가치, 위생적가치

- 건강한 식생활이란? : 다양성, 적절한양, 균형식
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