[원예산물] 원예산물

등록일 2001.12.07 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 500원

목차

원예산물의 수확 후 생리 및 관리학이란?
원예산물의 수확후 생리 및 관리의 중요성 및 우리나라의 현황
원예산물 저장 가공의 중요성
원예산물 저장 가공의 의의와 목적

본문내용

원예산물의 수확후 관리는 호흡, 에틸렌 발생, 숙성, 증산 등의 생명현상을 다루는 1) 저장 생리 또는 수확 후 생리 분야와 수확된 원예산물을 장기간 보존하고 이용하기 위한 수학, 선별, 포장, 저장, 수송, 가공 과정을 포함하는 2) 유통관리 분야로 나눈다. 수확후 저장 생리 (Postharvest Physiology) 란 원예산물의 수확후에 일어나는 생리, 생화학적 변화를 말한다.

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