[외식문화의 이해] 세계 여러나라 음식의 특징

등록일 2001.12.07 MS 파워포인트 (ppt) | 16페이지 | 가격 1,000원

목차

Ⅰ. 세계음식의 특징
▶동 양 요리권
▶유 럽 요리권
▶중남미 요리권

Ⅱ. 나라별 음식 특징
1. 동양 요리권
▶한국
▶일본
▶인도
▶태국

2. 유럽 요리권
▶프랑스

3. 중남미 요리권
▶멕시코

Ⅲ. 참고자료

본문내용

동양 요리권

일찍이 농경사회 였고 그 농경 사회의 중요한 가축을 키우고 또한 식용으로 다양한 동물들이
사육되었다는 점이 특징이다. 또한 바다에 접해 있는 나라가 많아서 인지 풍부한 해산물 요리도 빼 놓을
수가 없다. 더욱 놀라운 점은 다른 요리 권에서는 식용이 되지 못했던 다양한 부위들, 예를 들어 우족이나
내장을 이용한 요리는 아주 독특한 점이다.
 
전체적으로 쌀이 주식이 되고 야채를 많이 먹으며 밥과 함께 다양한 반찬이 함께 하는 점도 이채롭다.
또한 육회 같은 생식이 어느 정도 있었다는 점도 빼놓을 수 없다. 흔히 수식 문화권으로 모든 요리를 물을
이용하는 경우가 많고 국물요리를 주로 곁들인다. 대표적인 나라로는 중국,일본,한국,인도,태국 등이 있다.
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