[관광] 한국외식문화의 세계화 방안

등록일 2001.12.06 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 700원

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프랑스 음식과 중국 음식, 그리고 요즘엔 일본 음식까지.. 이러한 나라의 음식들은 우리 나라 사람들에게 뿐만 아니라 세계 여러 나라의 사람들에게도 역시 즐겨 찾는 친근한 음식으로 자리 잡았다. 거대한 액수를 자랑하는 세계 외식 시장에서 이러한 경쟁력은 곧 그 나라의 경제적 경쟁력과도 밀접한 관련을 갖는다고 할 수 있겠다. 외식 문화에서 세계적으로 각광받는 프랑스와 중국 등에 비해 우리 나라는 아직 초보단계에 지나지 않는다. 하지만 우리 나라 음식이 전혀 가능성이 없는 것은 아니다. 오랜 기간동안의 육식 위주의 식사로, 현대에 들어 성인병 등의 많은 부작용을 낳고 있는 서양에서는 이제 채식위주의 담백하고 영양소가 풍부한 우리 나라 음식에 많은 관심을 갖기 시작했다. 또 서양뿐만 아니라 같은 동양의 여러 나라에서도 우리 나라 음식의 감칠맛에 관심을 쏟고 있다. 이렇듯 현재 한국 음식은 무한한 가능성을 지녔다 할 수 있겠다. 그리고 우리 음식을 제대로 알고 그 장점을 살리고 단점을 보완하는 길이 우리 한국 음식의 세계화와도 직결되는 일인 것이다.

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