[한국음식] 떡문화

등록일 2001.12.06 한글 (hwp) | 37페이지 | 가격 1,600원

목차

♣떡의 문화에 대하여..

1. 떡의 유래와 발달
2. 시대에 따른 떡문화
3. 조리법에 따른 떡의 종류
4. 지역에 따른 떡의 종류

본문내용

우리나라 떡의 시작은 청동기 시대의 유적인 나진초도 패총 및 삼국시대의 고분등에서 시루가 출토되면서부터인 것으로 추측된다. 이 무렵의 생활 유적지에는 거의 예외없이 연석이나 확돌이 발견되고 있는 것으로 보아, 곡물로 가루를 만들며 시루에서 찐 음식인 떡이 농경 전개시기부터 널리 애용되었음을 추정할 수 있다. 이어서 무문토기시대 유적, 김해문화 삼국시대 고분에서도 거의 시루가 나오고 있으며, 고구려 시대의 벽화인 황해도 안악 제3고분의 벽화나 황해도 약수리 벽화에도 시루에서 음식을 찍고 있는 그림이 발견되었다.
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