[영양학] 비타민과 무기질

등록일 2001.12.04 한글 (hwp) | 42페이지 | 가격 3,000원

소개글

비타민과 무기질에 대한 모든 내용이 이 곳에 들어있습니다.
예를 들면 비타민과 무기질의 화학구조, 생리작용, 결핍 시 증상, 효능 등등이 그림과 함께 자세하게 설명되어 있습니다.
이 자료가 도움이 되었으면 좋겠습니다. ^^
며칠동안 힘들게 만든 레포트인만큼 후회하시지는 않을 것입니다.(소유가치가 있습니다....^^)
가격이 높은만큼 정말 어렵고 힘들게 만든 작품입니다.
다운만 받지 마시고 좋은 평가도 더불어 해주시면 ㄳ합니다.

목차

●수용성 비타민
●지용성 비타민
무기질
1.무기질이란?
2.무기질의 분류
3.무기질의 기능
4.무기질의 유용성 (Biovailability)
5.칼슘(Calcium, Ca)
6.인(Phosphorus, P)
7.마그네슘(Mgnesium, Mg)
8.나트륨(Sodium, Na)
9.칼륨(Potassium, K)
10.염소(Chloride, Cl)
11.황(Sulfur, S)
12.철(iron, Fe)
13.구리(copper, Cu)
14.아연(zinc; Zn)
15.망간(manganese; Mn)
16.기타 무기질

본문내용

비타민 B1(thiamin)은 항각기인자, 항신경염인자로 알려져 있는 수용성 비타민이다. 생체내에는 대부분이 thiamin pyrophosphate(TPP)로 존재하고 그 외에 유리 thiamin, thiamin monophosphate(TMP), thiamin triphosphate(TTP), 그리고 근육 중에 hydroxyethylthiamin(HET)으로 존재하며 TMP나 TTP는 보효소 기능이 없다
Thiamin pyrophosphate는 체내에서 Mg2+와 복합체를 형성하여 당질대사에 관련된 여러 가지 효소의 보효소로 작용한다. 즉 pyruvate dehydrogenase와 α-ketoglutarate dehydrogenase의 산화적 탈탄산반응과 transketolase 반응 등에서 보효소로 작용한다. 또 분지아미노산에서 생성된 α-케토산의 산화적 탈탄산반응에도 관여하며 미생물에서는 pyruvate decarboxylase 등의 비산화적 탈탄산반응 효소의 보효소가 되기도 한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 비타민과 무기질 16페이지
    비타민이란?라틴어로 생명(vita)와 질소복합물(amine)이 결합된 단어생명을 위해 필수적인 영양소로서 신체에 미량으로 요구되고, 특별한 대사 기능을 가지며 체내에서 전혀 합성되지 않거나 또는 적절한 양으로 합성되지 않아 식품에 의해 공급되어야 하는 유기물..
  • 비타민과 무기질 8페이지
    1. 무기질의 정의 -인체를 구성하고 인체의 성장과 유지 등의 생리활동 에 필요한 원소 중 유기물의 주성분이 되는 C, N, O, N을 제외한 다른 원소를 통틀어 일컫는 말. -식품을 약 500℃에서 태워 재가 되어 남는 부분으 로 회분(ash)이라고도 함..
  • 비타민과 무기질 11페이지
    < 비타민 >(1) 비타민의 정의비타민은 라틴어의 vita(생명)와 amin(질소를 함유한 복합체)라는 뜻.세포 안에서 특수한 대사 기능을 수행하기 위하여 신체가 극소량을 필요로 하는 유기물질. (2) 비타민의 기능- 시각 및 세포의 불화와 성장에 관여 : 비타민 A는..
  • [비타민과무기질]비타민과무기질 7페이지
    □ 비타민1. 비타민이란?; 생명현상유지, 성장, 번식 등 사람이 정상적인 생활을 영위하기 위해서 필요한 절대적인 필수영양소2. 종류 및 성질 ▷ 지용성 비타민- 지방에 용해- 비타민 A, D, E, K- 보통 식품내의 지방과 같이 공존하며 체내에 흡수시 지방과 함..
  • 영양학 비타민, 무기질 정리 2페이지
    지용성비타민>비타민A(레틴올)레틴올↔레틴알→레티노인산눈, 시각기능간, 녹황색채소야맹증, 안구건조증, 비토반점당량계산방법비타민D(콜레칼시페롤)식품(D2)-에르고칼시페롤햇빛(D3)-콜레칼시페롤뼈, 칼슘대사(부갑상선호르몬)유제품, 육류구루병, 골연화증, 골다공증비타민E(토코..
  • 비타민과무기질 8페이지
    비타민은 라틴어로서 생명을 의미하는 vita와 amine이 결합된 단어로 생물체내에서 자체적으로 에너지를 발생하거나 신체 조직(세포)을 구성하지는 않지만, 아주 미량으로서 현저하게 동물의 영양과 생리작용을 조절하는 화합물로 체내의 물질대사가 원만하게 진행되도록 한다. ..
  • [식품성분] 비타민과 무기질 표 4페이지
    비타민은 미량으로 동물의 영양을 지배하고 생체 내에서 대사 생리 기능에 대하여 촉매적으로 작용하는 유기화합물로서 체내에서는 합성되지 않거나 또는 충분한 양이 합성되지 않기 때문에 식품으로부터 보급하지 않으면 안 되는 필수 성분이라 할 수 있다.
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서