[식품영양] 당뇨환자의 1일 식단

목차

1. 대상
2. 식품 교환 단위수 결정
3. 1일 끼니별 교환 단위수
4. 1일 식단 작성표
5. 고찰
6. 참고문헌

본문내용

** 당뇨병 환자에게 좋은 음식
① 옥수수죽을 자주 먹으면 혈당이 내려간다.
② 보리밥을 자주 먹는다.
③ 호박을 쪄서 자주 먹는다.
④ 호박 말린 것을 분말로 만들어 물에 타 먹는다.
⑤ 녹두죽을 자주 먹는다.
⑥ 조갯살을 삶거나 볶아서 먹으면 소갈증에 아주 좋다.
⑦ 완두를 볶거나 삶아서 먹는다.
⑧ 말젖을 자주 복용하면 당뇨병에 좋다.
⑨ 쇠비름을 삶아 먹으면 소갈증에 좋다.
⑩ 쇠비름을 즙을 내어 복용하면 더욱 좋다.
⑪ 샐러리 500g을 깨끗이 씻어 즙을 짜서 끓인 후 설탕을 넣어 두 숟갈씩 하루 에 세 번 먹는다.